2020年02月14日 09:00:23
來(lái)源：鳳凰網(wǎng)華人佛教
雜糧米飯（圖片來(lái)源：鳳凰網(wǎng)佛教 攝影：李婷）
近年來(lái)有一個(gè)令人可喜的事實(shí)：越來(lái)越多的中老年人開始熱衷于養(yǎng)生了，養(yǎng)生可以讓身體有一個(gè)平衡健康的狀態(tài)，身體好了吃嘛嘛香，生活質(zhì)量自然越來(lái)越好。但是比起食療養(yǎng)生，很多中老年人更喜歡吃一些保健品，其實(shí)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，吃五谷雜糧去食療養(yǎng)生也許不會(huì)見效很快，但卻更健康。
粳米：又名粳米，味甘性平，補(bǔ)中益氣、健脾和胃。冬天室內(nèi)暖氣較熱，空氣干燥，早晚喝點(diǎn)粳米粥，可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。但這里特別提醒糖尿病患者：粳米煮粥對(duì)血糖有一定的影響，食用時(shí)應(yīng)特別注意。
粟米：味甘性平，有健脾和胃的作用，中醫(yī)認(rèn)為，粟米的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，粟米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”，滋補(bǔ)力很強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說(shuō)法。
小麥：味甘性平微寒，養(yǎng)心安神。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對(duì)高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。
玉米：味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。
苡米：又叫薏米，其所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)、增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。現(xiàn)代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛美的人不妨多吃。
高粱：高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2―3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
黃豆：黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者食用。
五谷雜糧益處良多，是食療養(yǎng)生的極佳選擇，愿每一位讀者都能夠幸福安康，健康常伴！
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