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它號稱菇中之王!常吃提高免疫力 還能抗癌防癌

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-02-20 13:05:26    瀏覽次數:64
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首頁資訊視頻直播財經娛樂體育時尚汽車房產科技讀書文化歷史軍事旅游佛教國學更多數碼健康家居彩票公益酒業佛教 素食 正文它號稱菇中之王!常吃提高免疫力 還能抗癌防癌2020年02月20日 08:55:43

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2020年02月20日 08:55:43
來源:鳳凰網華人佛教

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:李婷

香菇不但擁有鮮美的口感,并且營養豐富,味道鮮香、口感勁道,素有“菇中之王”的美稱。因此,由香菇制作出的菜肴越來越受到大家的歡迎。

香菇又稱為香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇,是我國傳統的著名食用菌,盛產于我國浙江、福建、安徽、湖南等地。我國不少古籍中記載香菇有“益氣不饑、治風破血、益胃助食”的功效。

現代醫學研究證實,香菇具有很高的藥用價值。香菇中富含十多種氨基酸及維生素C、E、β-胡蘿卜素等對人體健康十分有益。香菇所含的香菇多糖和雙鏈核糖核酸,可調節人體內免疫T細胞的活性,誘導產生干擾素,具有降低甲基膽蒽誘發腫瘤和抗病毒能力,具有較強的抗癌防癌作用,適用于包括白血病在內的多種惡性腫瘤的食物治療。

經常食用可預防嬰幼兒佝僂病、各種皮膚粘膜疾病等;香菇可預防血管硬化,降低人體血壓;從香菇中還可分離出降血清膽固醇的成分;香菇中含有大量鉀鹽及其它礦物質元素,被視為防止酸性食物中毒的理想食品;同時,胃腸虛弱、臉色蒼白、容易疲勞等癥皆適宜多吃香菇。

香菇中有豐富的維生素C,維生素C是強抗氧化劑,保護人體細胞膜、血管、心臟、皮膚、眼睛、肝臟及乳房等組織免受自由基的損害,有助于鞏固骨骼、牙齒和細胞組織,增強免疫系統功能,利于膠原蛋白的形成,預防壞血病,促進傷口愈合等功效。

香菇中還含有豐富的維生素E,維生素E能延長人體組織細胞衰老及預防多種慢性疾病,如乳腺癌、直腸癌、心血管病等,防止體內的維生素A、C和脂質氧化,保護皮膚免受紫外線傷害,加速傷口愈合;β-胡蘿卜素對微血管組織較多的部位如眼及肺部最具保護功效,增強免疫力,預防癌癥,預防心血管病等。

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(文/小編)
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