目前蔬菜價(jià)格已接近5年來最低水平。

新京報(bào)快訊（記者 陳琳）進(jìn)入3月下旬，北京市民的生活秩序正在陸續(xù)恢復(fù)正常，城市對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的需求也在不斷增大。今天（3月20日），記者走訪北京市最大的“菜籃子”新發(fā)地市場(chǎng)，據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)董事長張玉璽介紹，目前新發(fā)地市場(chǎng)98%的商戶已復(fù)工，日供應(yīng)蔬菜量超過2萬噸，恢復(fù)到節(jié)前水平，但受疫情影響，消費(fèi)水平還未到正常水平，目前蔬菜價(jià)格已接近5年來最低。

新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量恢復(fù)節(jié)前水平，3月20日當(dāng)天蔬菜供應(yīng)量2.03萬噸。新京報(bào)記者 陳琳 攝

蔬菜價(jià)格持續(xù)下降，排在5年第二低位

3月20日，北京新發(fā)地蔬菜加權(quán)平均價(jià)為2.49元/公斤，比上周末（3月12日）的2.67元/公斤下降6.74%；比去年同期的2.84元/公斤下降12.32%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這個(gè)價(jià)格在5年同期為第二低位，據(jù)了解，排名第一的是2017年，同期價(jià)格為2.26元/公斤。

新京報(bào)記者在市場(chǎng)上看到，部分蔬菜如圓茄、白蘿卜、小油菜、西紅柿、豆角等都比往年明顯下降。今天新發(fā)地市場(chǎng)圓茄的批發(fā)價(jià)是1.5元-2.5元/斤，上周同期（3月13日）的價(jià)格是3元-3.5元/斤，周環(huán)比下降38.46%。本周圓茄價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下降，主要是因?yàn)楹颖泵C寧冷棚生產(chǎn)的圓茄開始形成批量上市條件，上市量逐漸加大，取代了此前北方聊城、赤峰暖棚生產(chǎn)的圓茄。相比之下，冷棚圓茄的生產(chǎn)成本低于暖棚，也迫使云南露地圓茄價(jià)格下降。

白蘿卜批發(fā)價(jià)是0.40元-0.60元/斤，周環(huán)比下降23.08%。今年春節(jié)前后，受疫情影響湖北白蘿卜不能進(jìn)京，北京市場(chǎng)上白蘿卜價(jià)格一度上漲到近幾年同期的高點(diǎn)。進(jìn)入3月份以后，四川彭州、重慶潼南的白蘿卜產(chǎn)量逐漸加大，價(jià)格繼續(xù)緩慢回落。據(jù)悉，四川、重慶的白蘿卜可以銷售到4月底，到時(shí)候天津武清、河北永清的白蘿卜就會(huì)上市。

新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量恢復(fù)節(jié)前水平，3月20日當(dāng)天蔬菜供應(yīng)量2.03萬噸。新京報(bào)記者 陳琳 攝

消費(fèi)還未恢復(fù)到正常水平，供應(yīng)略大于需求

張玉璽介紹，目前市場(chǎng)上蔬菜供應(yīng)50%是來自于廣東、廣西、云南、海南等地的南方蔬菜；25%是大棚蔬菜，包括黃瓜、西紅柿等，20%為儲(chǔ)存菜，主要品種為大白菜、土豆、洋蔥等，5%是北京和周邊地區(qū)的小菜，比如茴香、香蔥等。

本周菜價(jià)環(huán)比降幅明顯，主要原因是季節(jié)性下降。這種季節(jié)性下降主要表現(xiàn)是氣溫回升，蔬菜的生長速度加快，產(chǎn)量提升，供應(yīng)量加大，價(jià)格下降。這種原因?qū)е碌募竟?jié)性下降，在隨后的一段時(shí)間內(nèi)還會(huì)繼續(xù)延續(xù)。

目前價(jià)格明顯低于去年同期的另一個(gè)原因，是消費(fèi)還沒有恢復(fù)到常態(tài)。受到疫情防控的影響，北京地區(qū)的餐飲企業(yè)大多都還沒有營業(yè)，餐飲企業(yè)從批發(fā)市場(chǎng)采購的數(shù)量明顯不足，另外居民消費(fèi)也受到一定抑制。“目前蔬菜供應(yīng)已恢復(fù)正常，需求沒有及時(shí)跟進(jìn)，部分蔬菜供大于求，對(duì)價(jià)格下行產(chǎn)生一定的拉動(dòng)作用。”

記者走訪了解到，水果價(jià)格也低于往年。新發(fā)地悠樂果負(fù)責(zé)人徐柱介紹，前期水果的采摘、裝箱、運(yùn)輸都不同程度受到疫情影響，多地水果出現(xiàn)滯銷，尤其是兩廣地區(qū)受影響較嚴(yán)重，丑橘、沃柑、砂糖橘等疫情期間正是集中上市期，受到封閉措施影響，農(nóng)產(chǎn)品出不來，商戶進(jìn)不去。近期雖然運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)打通，但很多產(chǎn)品前期積壓嚴(yán)重，現(xiàn)在都過季了，基本上是底價(jià)出售。比如大連的大櫻桃，往年這時(shí)候能賣到80元至100元一斤，今年只有60元至70元；砂糖橘往年每斤批發(fā)價(jià)四五元，現(xiàn)在每斤3元左右。

人流量大的交易大廳單向進(jìn)出，超300人將限流

北京疫情防控進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期，新發(fā)地也堅(jiān)持疫情防控不放松。目前，進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)要嚴(yán)格按照規(guī)定測(cè)溫、消毒，戴口罩進(jìn)入，每個(gè)交易大廳外，都鋪設(shè)有浸透消毒液的棉墊，供進(jìn)出人員鞋底消毒。人流量比較大的比如肉類交易大廳，采取單向進(jìn)出模式，施劃一米線，人員超過300人后采取限流措施。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，新發(fā)地市場(chǎng)共有商戶4032戶，目前只有41戶春節(jié)期間回湖北的商戶還未返京，其余商戶全部恢復(fù)正常運(yùn)營，占商戶總數(shù)的98%以上。

新發(fā)地市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝照f，每天經(jīng)過測(cè)溫進(jìn)入市場(chǎng)超過1.5萬人，有4000輛貨車進(jìn)場(chǎng)交易，針對(duì)貨車司機(jī)群體，市場(chǎng)也成立了專門的臨時(shí)服務(wù)站，為他們開具推薦信，可到市場(chǎng)指定賓館優(yōu)惠入住，對(duì)于住在車上的司機(jī)則嚴(yán)格管控，提供盒飯訂購服務(wù)，監(jiān)督其除了去衛(wèi)生間外不能離開車輛，不在市場(chǎng)其他區(qū)域走動(dòng)。

目前，市場(chǎng)員工食堂全部采用送餐制；新發(fā)地還關(guān)閉了市場(chǎng)內(nèi)的小飯店，采取統(tǒng)一盒飯供應(yīng)的模式，滿足商戶就餐需求。

新京報(bào)記者 陳琳

編輯 李國君 校對(duì) 李立軍