每年夏季都是西瓜的食用季節，此時天氣炎熱，吃上甘甜多汁的西瓜，可以很好的解暑和解渴。而我國作為西瓜第一消費、種植大國，一年要吃掉世界上7成西瓜。據悉，18年時我國人吃掉了8000萬噸西瓜，還進口了20萬噸，其產量比起第二名土耳其高出20倍，可見我國人對西瓜多么情有獨鐘。

其實西瓜并非我國的本土水果，原產于非洲，人類食用西瓜的歷史多達4000余年，當時的西瓜籽比較大，瓜也不是太可口，經過了多代培育才形成了今天的獨特口感。到了唐代時被傳入西域，并很快在國內普及。

不過盡管我國并非原產國，可我國的西瓜品種多達2000多種，如8424、硒砂瓜、特小鳳、黑美人、甜王等。也正是西瓜產量高，食用需求大，其價格比較平民，在農村地區西瓜1元左右一斤，集中上市后更是跌至5毛左右。

然而，到了大城市里，西瓜價格就偏貴了，通常在1.5-2元，不過那些特色西瓜價格更高。這幾年里，麒麟瓜、硒砂瓜、甘美4k這些西瓜備受市場歡迎，其價格也明顯偏高，這是咋回事呢？

01、麒麟瓜

麒麟瓜在市場上一直備受歡迎，如甜王、8424等，她們均是麒麟瓜的一種，早在1984年時科學家就將其培育出來，她的生長周期比較短，通常60天就可收獲，因肉質飽滿、口感甜脆、汁水多、甜度在13左右，深受市場的認可。

而如今，麒麟瓜新品好特美也已培育出來，其產量高，開花到收獲只要40天，其果皮抗裂性好，可很好的耐儲運，但果皮薄，甜度在11-12。

昌平一瓜農老王表示，家里種植的麒麟瓜畝產6000-7000斤，市場零售為3.5元一斤，因口感好根本不愁賣，而產地價在1.5-2元左右，一畝地賺上萬元不成問題。

而在賀蘭，老周種植10畝麒麟美都，其畝產為7000-8000斤左右，批發價為2-2.4元，可一直收獲到10月初。她可很好的耐低溫，皮薄糖分高，因此老周每年靠這10畝西瓜也能賺上不少錢。

02、硒砂瓜

寧夏西瓜有上千年的種植歷史，其中以中衛硒砂瓜最為出名，這里氣候干旱，年降水量200mm，在高溫、少雨、日光時間長、溫差大的環境下，硒砂瓜的生長反而更好，因獨特的氣候環境，使得硒砂瓜甜度高，食用口感獨特。

硒砂瓜在種植時，需要覆蓋上一層碎石片，因其中的硒、鋅元素高，營養十分豐富，使得該西瓜深受市場好評，目前中衛已有70萬畝種植面積，其畝產量在8000斤左右，品質高，產量高，市場零售2元一斤，盡管皮厚籽粒多，不過因甘甜可口，吸引了不少人購買。

甘美4k的特點是果皮比較薄脆，且含糖量非常高，且大小在4公斤左右，因而有4k之稱，其原產地為江蘇鹽城，因當地的獨特環境，使得果實吃起來薄脆甘甜，且有沙沙的感覺。

而如今甘美4k在甘肅也開始了大量種植因當地獨特的戈壁荒灘環境，使得甘美4k的品質也十分獨特。同時，甘美4k可一直收獲到10月份，其價格為3.5-4元一斤，盡管較貴，但依舊得到不少人的喜愛。

如今西瓜新品種越來越多，沒幾年就會迎來一種新品種，其實品種更迭這么快是有原因的，不少人抱怨西瓜食用口感不太好，專家只能不斷培育新品。為何西瓜不如以往那么好吃了？

很多人表示，今年的西瓜普遍不太甜，主要是受環境所致，今年5-7月份的溫差小，且雨水偏多，氣溫不是太高，糖分積累受影響，再加上長時間降雨，雨量多，西瓜含糖量即便高，但吃起來依舊不甜，說白了光照時間短，光合作用無法正常展開。

同時，在一個地方連續種植多年，西瓜的口感也會變差，如硒砂瓜就是如此，科學家發現，連續栽種7年的死苗率為7_，9年為18_，且時間長了疾病也會增加，而品種老化，其品質下降、口感不高，引來消費者抱怨。

在過去，人們種植西瓜多使用農家肥，這樣土壤中的有機質成分偏多，礦物質成分多，自然可產出可口甘甜的西瓜。但如今使用化肥、農藥，且不少人沒有種植技術，盲目施肥，使得西瓜個頭看似很大，口感卻差了不少。

在過去，西瓜都是正常生長成熟的，且到了成熟后才會入市，使得甜度得到了積累。但如今很多人過度食用催熟劑、生長劑、甜蜜素等，以至于西瓜越來越沒有西瓜味了，就算麒麟瓜甜度高，但沒有完全成熟就采收，甜度自然不達標，吃起來不盡人意。

想要提高西瓜品質和甜度，還需要在那些晝夜溫差大的地方種植，并依據各地環境選擇不同的品種，施肥上偏重有機肥、農家肥，水肥管理上多重視，千萬別提前采摘，相信這樣的西瓜一定不會差。