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把湯圓放入滾燙的油鍋中,瞬間變美味,不爆裂不

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-01 07:24:53    作者:企資小編    瀏覽次數:57
導讀

大家好,這里是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜1、湯圓,別稱“湯團”“浮元子”,是漢族傳統小吃的代表之一2、 今天劉嫂就來分享一下“炸湯圓的小技巧”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有

大家好,這里是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜


1、湯圓,別稱“湯團”“浮元子”,是漢族傳統小吃的代表之一


2、 今天劉嫂就來分享一下“炸湯圓的小技巧”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材_

湯圓、面包糠、食鹽


4、很多人都喜歡吃湯圓,她象征著團團圓圓。大家都知道湯圓放入冰箱拿出來的時候,外面都掛著一層冰霜,直接下鍋油炸,油會濺到身上,今天和大家分享炸湯圓的小技巧


5、先把湯圓放入一個大一點的盆中,再加入清水,浸泡十五秒就可以了,時間不能太長。湯圓邊泡邊吸收水分解凍,然后撈出來控干水分。鍋中倒入清水,再放入一勺食鹽,把食鹽攪拌到融化,加入食鹽湯圓不會粘在一起,而且不會糊鍋

6、食鹽融化的時候,水剛剛是溫的,下入湯圓,先不要動她,讓她煮一下,這時候一定要中小火。然后再用勺子輕輕地攪一下。用溫水煮,使湯圓緩慢地受熱,就不會出現破皮漏餡的情況

7、湯圓浮起,就說明熟了,撈出來放入涼水中晾涼。晾涼以后湯圓非常有彈性,然后撈出來控干水分,放入盤中。一個盤中倒入面包糠,再把晾涼的湯圓裹上一層面包糠,湯圓煮過以后黏性很強,就不用裹蛋液了。再把裹好面包糠的湯圓一個一個放入盤中

8、鍋中倒油,油溫四成熱下入湯圓,一定要用小火。炸到金黃全部飄起,就可以撈出來了,全程三分鐘左右。這樣炸的湯圓一點不會破皮,真的是外香里嫩,各個都是完整的

9、面對熱滾滾、香噴噴的湯圓,忍不住想要大咬一口,老少一定要特別注意,吃湯圓切記緩慢、小口,避免湯圓哽住喉頭或氣管




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(文/企資小編)
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