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干鍋菜花怎么做才好吃?教你正確做法,口感香辣

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-09-21 18:31:36    作者:企資自媒體    瀏覽次數:60
導讀

干鍋菜花怎么做才好吃?教你正確做法,口感香辣脆爽,好吃又下飯。菜花是我平常很喜歡吃的食材之一,特別是那種長得比較散的菜花,來點辛辣味煸炒,用的時間不多成品卻干香入味,而且菜花莖的部位還能保留脆爽的口感

干鍋菜花怎么做才好吃?教你正確做法,口感香辣脆爽,好吃又下飯。菜花是我平常很喜歡吃的食材之一,特別是那種長得比較散的菜花,來點辛辣味煸炒,用的時間不多成品卻干香入味,而且菜花莖的部位還能保留脆爽的口感,非常下飯!菜花有人焯水,有人直接炒,其實都錯了,今天就給大家分享一個干鍋菜花的詳細做法,做好的干鍋菜花口感香辣脆爽,好吃又下飯,味道是又香又辣又好吃,做法和調料都很簡單,學會在家自己就能做,做法超簡單。

準備食材:

菜花、螺絲椒、紅辣椒、小米椒、蔥花、姜、蒜末、鹽、食用油、生抽、蒸魚豉油、味精

具體做法:

1.剛從市場上買回來了一個有機菜花,先用刀從根部把菜花一朵一朵地切下來,切剩下的根部就不要了,再直接用手把菜花撕成小朵放入盆里面,然后把菜花處理一下,準備一盆涼水,往盆里加入一勺鹽攪勻化開,再把菜花倒入盆里面浸泡20分鐘,這樣做是為了泡出菜花的農藥殘留和蟲卵。

2.接下來準備三個洗干凈的螺絲椒,直接用刀斜切成段,洗兩個紅辣椒搭配顏色,把紅辣椒也切成段備用,洗兩個小米椒,切成小圈。

3.菜花泡好后,再把菜花多沖洗幾遍,鍋里水燒開后,往鍋里加入一勺鹽入個底味,再加少量的食用油,可以保持菜花的色澤度,然后把洗干凈的菜花倒入鍋里焯水,這里煮大約1分鐘就可以了,煮的時間不能過長,不然菜花的口感就不脆了,把煮好的菜花控水撈入盆里面備用。

4.把鍋燒熱后,往鍋里倒入油,加入切好的蔥姜蒜和小米椒進去翻炒,炒出里面的香味,再加點生抽和蒸魚豉油進去翻炒,炒出香味后,加入青紅辣椒進去翻炒,炒出里面的香辣味,然后倒入控干水分的菜花進去翻炒均勻,蕞后加入一勺鹽和一小勺的味精調味,翻炒均勻就可以關火出鍋了。

5.咱們今天這個干鍋菜花就做好了,這樣做的菜花口感香脆爽口下飯,味道是又香又辣又好吃,做法非常的簡單,喜歡的朋友趕快在家試試吧。

 
(文/企資自媒體)
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