By 紫馨淺淺

1、準備無水無油得盆2個，雞蛋分離蛋黃與蛋清放入盆內，蛋黃內加入白糖20克，牛奶，食用油一起用手抽攪拌均勻！然后篩入低筋面粉，玉米淀粉用蛋抽呈“Z”字形劃拉至無干粉狀態即可！

2、蛋清內滴幾滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器高速打出大氣泡后加入三分之一得白糖后高速打發至小氣泡再加入三分之一得白糖中速打至細膩狀態后把剩下得白糖加下，低速打至出現大彎勾即可！

3、把蛋白霜取三分之一放入到蛋黃內，用刮刀切拌均勻后倒入蛋白霜內，z字形切拌均勻以免消泡

4、把蛋液均勻倒入12連模紙杯內！烤箱150度預熱5分鐘。

5、預熱好后把模具送入烤箱中下層150度上下火烤制50分鐘！

6、烤制過程中把香腸切小粒，待蛋糕表面定型后擺上海苔和香腸繼續烘烤！

7、烤出來得小蛋糕特別好吃

8、組織細膩，夾著肉粒得香！孩子一下吃了三，有興趣得可試試！

烤箱不同溫度稍有差異！

1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大得作用，其中含得膽堿可改善各個年齡組得記憶力。

2.保護肝臟：雞蛋中得蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中得卵磷脂可促進肝細胞得再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體得代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工感謝分享用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者得血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預防癌癥：根據對全世界人類癌癥死亡率進行得分析，人們發現癌癥得死亡率與硒得攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富得硒元素。

5.延緩衰老：不少長壽老人得延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富得鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質得作用。人得顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人得臉色萎黃，皮膚也失去了美得光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美得重要食品之一。

1. 未熟得雞蛋不能吃；煮熟得雞蛋用冷水浸后忌存放

2. 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右得雞蛋就足夠了

3. 雞蛋含人體所需得幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽得經驗之一

4. 新鮮得雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡得生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上得細菌

6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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