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壓得住場面的素菜_比葷菜還要好吃哦

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-11-03 20:14:44    作者:葉永爍    瀏覽次數:51
導讀

一:干煸花菜1、菜花洗凈,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出用手剝小朵備用2、炒鍋內放油,油熱時3、放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香4、放入菜花翻炒,轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟5、加入生抽、鹽、白糖和醋6、翻炒均勻即

一:干煸花菜

1、菜花洗凈,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出用手剝小朵備用

2、炒鍋內放油,油熱時

3、放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香

4、放入菜花翻炒,轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟

5、加入生抽、鹽、白糖和醋

6、翻炒均勻即可出鍋裝盤

二:蒜苗豆腐干

1、豆干切條,蒜苗切段,蒜切片,小紅辣椒切碎

2、鍋中加適量油,大火加熱至五成熱,倒入香干

3、調成小火,煎至香干白色部分出現金黃色小氣泡盛出

4、鍋中再加入適量油,加熱至五成熱

5、轉小火,加入黃豆醬,再放入蒜片和小紅辣椒碎

6、小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出,加入煎過得香干

7、轉大火,加入生抽和少許白糖,翻炒均勻

8、蕞后倒入蒜苗,迅速翻炒幾下即可

三:虎皮青椒

1、將青椒洗凈,去蒂濾干水備用

2、蒜粒去外衣切成粒

3、炒鍋燒干水份,將青椒放下鍋內慢火煸至起皮

4、起皮得青椒鏟起備用

5、熱油鍋將蒜蓉爆香

6、倒入青椒炒至成虎皮狀,食鹽、生抽及甜米酒調味

四:紅燒土豆

1、土豆去皮切塊,蔥姜切段

2、炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒,加入蔥姜大料

3、繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明

4、加入生抽、老抽、清水、蠔油

5、加入白糖和少許鹽,大火燒十五至二十分鐘

6、土豆綿軟湯汁半干,淋入少許水淀粉

7、淋入香油,翻炒均勻關火

五:松子玉米

1、將玉米煮熟后剝粒,青紅椒切末

2、不要倒油,將松仁放入鍋中,用小火慢慢將松仁焙香

3、待松仁變微黃色,表面泛油光時,盛出自然冷卻

4、鍋中倒入油大火加熱至七成熱時,倒入玉米粒

5、倒入青紅椒末,翻炒一分鐘

6、根據個人口味加入適量鹽、糖

7、倒入牛奶,攪勻

8、待牛奶快收干湯汁時,放入松仁即可

近日:做飯很簡單

 
(文/葉永爍)
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