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入圍“2021四川十大美食地標”四川漢源花椒有

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-11-19 01:46:39    瀏覽次數:62
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封面新聞感謝 葉海燕 10月18日,封面新聞、華西都市報“國際范、華夏味、巴蜀韻——尋找2021成渝文旅新地標”大型活動正式開啟。在四川省知識產權服務促進中心、四川5分鐘前報業集團得指導下,封面新聞、華西都市報

封面新聞感謝 葉海燕

10月18日,封面新聞、華西都市報“國際范、華夏味、巴蜀韻——尋找2021成渝文旅新地標”大型活動正式開啟。在四川省知識產權服務促進中心、四川5分鐘前報業集團得指導下,封面新聞、華西都市報推出“2021四川十大美食地標”大型公益評選活動同步啟動。

目前,來自雅安市漢源縣得櫻桃、黃果柑、雪梨、花椒、花椒油,壇子肉六大美食,入圍了美食地標得候選榜單。漢源縣,有享有“華夏花椒之鄉”得美譽,漢源花椒得備受網友歡迎,紛紛踴躍投票,在入圍得六大美食中,漢源花椒票數遙遙領先。

川菜之“魂” 香飄千年品質冠居華夏

說到川菜,人們首先想到得是麻辣之味。而在四川人眼中,品質蕞好得花椒,當屬產自大相嶺泥巴山南麓得漢源花椒。

得天獨厚得氣候生態環境,孕育了漢源花椒獨特風味和優良品質,油重粒大、色澤丹紅、芳香濃郁、香麻可口得獨特風味。根據農業可能在華夏椒區得采樣分析,漢源花椒中得揮發性芳香油含量,它也是決定花椒香氣得物質,為普通花椒得2至3倍,這使得漢源花椒得香味不僅濃郁,且異味雜味極少,品質冠居華夏。

而漢源花椒特有得椒香風味,早在兩千年前就征服了人們得味蕾,一度成為進貢佳品。據史料記載,漢源花椒已有兩千多年得人工栽培歷史。從唐朝元和年間漢源花椒被選作皇室宮廷貢品,至清光緒29年,進貢歷時一千多年。

2001年,漢源縣被China林業局命名為“華夏花椒之鄉”,2005年“漢源花椒”獲得China地理標志產品保護,2018年漢源花椒被認定為華夏馳名商標,2019年漢源花椒榮獲中華品牌商標博覽會金獎,2020年漢源花椒被列入中歐地理標志合作和保護協定產品保護名錄。

品牌價值49.65億元 山里得“椒娃娃”成致富“金娃娃”

“這一顆小小得花椒,能衍生出50余種產品,蘊藏著有著巨大得產業價值。”漢源縣農業農村局副局長李進介紹說,漢源縣成立漢源花椒產業研究院,加強研究開發食用、醫藥、化工、保健等附加值高得新產品,拓展花椒精深加工產品市場,形成花椒粉、花椒油樹脂、花椒精油、椒目仁油以及花椒為主得復合調味品等產品50余種,今年花椒精釀啤酒實現量產。

走進漢源,不僅能看見漫山遍野得花椒樹,聞到菜肴里得花椒香,吃、住、行、游都能體現作為“華夏花椒之鄉”得特色。李進談到:“除了開發貢椒魚、貢椒宴等系列美食產品,我們還建成了華夏漢源花椒博覽園、漢源花椒產業園游客接待中心,打造漢源花椒主題酒店、花椒民宿,推出漢源雙椒布偶、花椒枕頭、花椒抱枕等文創產品,全方位推動一三產業融合發展。”

如今,花椒不僅是漢源得一張重要名片,也成為老百姓增收致富得有效抓手,在全縣產業發展中占有非常重要得位置。近年來,漢源縣形成了一條龍得產業體系和產業規模。2020年,全縣花椒種植面積達20.4萬畝,鮮花椒產量1.703萬噸,綜合產值達21.56億元,2020年經華夏品牌建設促進會評估,漢源花椒品牌價值近49.65億元。

(感謝圖據漢源宣傳部)

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