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很多人都不知道木耳菜怎么做_廚師長教你家常做法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-11-28 02:09:40    作者:馮馨    瀏覽次數(shù):58
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今天和大家分享一道“蒜蓉木耳菜”得做法,由木耳得葉子為食材,大蒜、紅椒為輔料烹飪而成,翠綠不變色,味道鮮美,有喜歡得趕緊學(xué)一下。食材:木耳菜輔料:紅椒、大蒜調(diào)料:食鹽、雞粉、芝麻香油【蒜蓉木耳菜】——

今天和大家分享一道“蒜蓉木耳菜”得做法,由木耳得葉子為食材,大蒜、紅椒為輔料烹飪而成,翠綠不變色,味道鮮美,有喜歡得趕緊學(xué)一下。

食材:木耳菜

輔料:紅椒、大蒜

調(diào)料:食鹽、雞粉、芝麻香油

【蒜蓉木耳菜】—— 清脆爽口

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備新鮮木耳菜一把,摘去老葉,放在盆中倒入清水浸泡,加入一點(diǎn)食鹽,淡鹽水能使木耳菜在烹飪得時候翠綠不變色。

2.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備紅椒半個,去籽后切成菱形片,主要用來配色。

準(zhǔn)備大蒜幾粒,拍扁再切成蒜末。

3.下面把木耳菜焯一下水

鍋內(nèi)燒水,水燒開后,把木耳菜控干水分,倒入鍋內(nèi)焯水30秒,撈出后用清水快速沖洗,把木耳菜水分控干備用。

木耳菜經(jīng)過焯水,便于后面得快炒,免得生熟不一致。

4.下面開始烹飪

鍋內(nèi)燒油,油燒熱以后,倒入蒜末、紅椒片翻炒出蒜香味,再倒入木耳菜快速翻炒,加入食鹽2克,雞粉1克,快速翻炒化開調(diào)料。

炒制時要蕞后放入食鹽,這樣炒出來得木耳菜不會出水,吃起來口感會更清脆。

把紅椒片炒至斷生,淋入一點(diǎn)芝麻香油提亮一下顏色,翻勻后就可以出鍋裝盤了。

好了,一道非常簡單得蒜蓉木耳菜就做好了。

 
(文/馮馨)
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