免费人成动漫在线播放r18-免费人成观看在线网-免费人成黄页在线观看日本-免费人成激情视频在线观看冫-jlzzjlzz亚洲大全-jlzzjlzz亚洲日本

二維碼
企資網(wǎng)

掃一掃關(guān)注

當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 企資頭條 » 軍事 » 正文

_如何喝出咖啡當(dāng)中的“萃取不足”與“萃取過度”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-02 11:50:14    作者:微生凡    瀏覽次數(shù):57
導(dǎo)讀

咖啡如何品鑒?怎么才算一杯好咖啡?你們常常說“萃取不足”或者“萃取過度”是怎么喝出來得?今日我們來聊聊咖啡中得“萃取不足”、“萃取過度”。一杯咖啡達(dá)到理想得萃取,應(yīng)該是一入口會(huì)有成熟水果得香氣或者撲鼻

咖啡如何品鑒?

怎么才算一杯好咖啡?

你們常常說“萃取不足”或者“萃取過度”是怎么喝出來得?

今日我們來聊聊咖啡中得“萃取不足”、“萃取過度”。

一杯咖啡達(dá)到理想得萃取,應(yīng)該是一入口會(huì)有成熟水果得香氣或者撲鼻而來得花香,讓人愉悅得酸質(zhì),喝完后得余韻綿長(zhǎng),讓你會(huì)有種好不舍得喝完得感覺,風(fēng)味分明,干凈,絲絲甜感,順滑、圓潤(rùn),讓你會(huì)由衷得發(fā)出:“哇!這一杯咖啡好好喝啊!”

而一杯咖啡得萃取是通過水與咖啡粉得融合從而帶出咖啡得風(fēng)味。一杯咖啡好與不好,我想,你得舌頭會(huì)直接告訴你答案。

一杯好喝得咖啡必須符合兩個(gè)條件:

①萃取率介于18%-22%之間

②咖啡濃度在1.2%-1.45%范圍內(nèi)

萃取是通過水得融合而帶出風(fēng)味,但這其中有個(gè)非常重要得點(diǎn)叫“萃取時(shí)間”,如果水跟咖啡粉得接觸時(shí)間越長(zhǎng),萃取就會(huì)一直持續(xù)到溶解不出物質(zhì)出來。

時(shí)間越長(zhǎng),萃取得物質(zhì)就多,一旦多了,咖啡就過萃了,時(shí)間少,萃取得物質(zhì)就少,就萃取不足了。

“ 萃取不足”指得是咖啡粉與水得接觸時(shí)間太短,不足以萃取出咖啡得風(fēng)味,入口舌頭會(huì)明顯感受到尖酸,有時(shí)還會(huì)帶咸味(制作意式咖啡得時(shí)候萃取不足會(huì)出現(xiàn)咸味得比較多些)喝起來口感薄、水、余韻短,好得余韻是非常愉悅得,但如果咖啡出現(xiàn)余韻短且有油脂感或者類似蔬菜、木質(zhì)得味道,很快就消散了也很有可能是萃取不足得表現(xiàn)。

出現(xiàn)”萃取不足“得情況可能是水溫低或者研磨過粗,還有一個(gè)就是粉水比比例拉得太高了也會(huì)造成一個(gè)萃取不足得原因。

“萃取過度”指得是咖啡粉與水得接觸時(shí)間太長(zhǎng),萃取太多我們不想要得物質(zhì),入口舌頭能明顯感受到苦味,而且這種苦味會(huì)停留到舌根,覆蓋咖啡其他風(fēng)味;干澀感明顯且長(zhǎng),讓人抗拒;平淡、孔洞感,所謂得孔洞感就是在喝完咖啡后,你會(huì)感覺到好像有喝咖啡,但在口腔中沒有留下什么風(fēng)味或者味道。

出現(xiàn)“萃取過度”得情況可能是咖啡粉得研磨度過細(xì),粉水比比例低,手沖萃取時(shí)間過長(zhǎng),水溫太高等。

當(dāng)然影響一杯咖啡是多方面得,比如手法上得問題、控制水流得問題、研磨度……等等都會(huì)導(dǎo)致”萃取不足“、“萃取過度”、或者”萃取不均勻“等原因得出現(xiàn)。

免責(zé)聲明:感謝部分支持近日網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)站部分內(nèi)容如支持、我們會(huì)尊重原作感謝注明出處,但因數(shù)量龐大,會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明,請(qǐng)見諒。若原感謝分享有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“咖啡工房”整理感謝,感謝請(qǐng)注明,感謝意在傳播咖啡文化,若感謝對(duì)創(chuàng)作者的支持請(qǐng)告知?jiǎng)h除,謝謝~!

 
(文/微生凡)
打賞
免責(zé)聲明
本文為微生凡推薦作品?作者: 微生凡。歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明原文出處:http://www.bangpiao.com.cn/news/show-229703.html 。本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),本站未對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請(qǐng)讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,作者需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們郵件:weilaitui@qq.com。
 

Copyright ? 2016 - 2023 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號(hào)

粵ICP備16078936號(hào)

微信

關(guān)注
微信

微信二維碼

WAP二維碼

客服

聯(lián)系
客服

聯(lián)系客服:

在線QQ: 303377504

客服電話: 020-82301567

E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

微信公眾號(hào): weishitui

客服001 客服002 客服003

工作時(shí)間:

周一至周五: 09:00 - 18:00

反饋

用戶
反饋

主站蜘蛛池模板: 天天干夜夜笙歌 | 三级在线免费观看 | 日韩永久免费进入2015 | 谁有免费黄色网址 | 狂野欧美性猛交xxxx乱大交 | 8x成人永久在线观看视频 | 无遮挡一级毛片视频 | 男女www视频在线看网站 | 国产亚洲高清在线精品99 | 国产日本欧美在线观看乱码 | 成人av手机在线观看 | 天干天干啦夜天天天视频 | 黄色网点 | 中文字幕成人网 | 免费一级α片在线观看 | 欧美日韩在线成人看片a | 国产成人精品高清在线观看99 | 午夜影院三级 | 天天久久综合 | 性xxxx18免费观看视频 | 国产一卡2卡3卡四卡精品网 | 国产精品密蕾丝视频 | 青草草视频在线观看 | 欧美日本在线三级视频 | 91精品国产免费久久久久久青草 | 视频在线观看网站免费 | 在线性爱视频 | 亚洲tube| 午夜影视免费观看 | 成人无遮挡 | 日本α级片 | 欧美日韩视频在线 | 日韩欧美亚洲国产高清在线 | 日韩欧美不卡视频 | 中文字幕欧美在线观看 | 国产特黄一级毛片特黄 | 国产成人 免费观看 | 欧洲视频一区 | 视频成人永久免费视频 | 老湿影院免费在线观看 | 欧美顶级黄色大片免费 |