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自己做豆沙__干的粘的甜不甜的自己說了算

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-12-13 05:55:56    作者:付靜嫻    瀏覽次數(shù):83
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月餅啊,豆沙餅啊豆沙包啊煮八寶粥 By 陽光不銹妮樂媽媽用料紅豆 小半盆白糖 適量玉米油 適量黃油 少許做法步驟1、紅豆泡一晚上,涼水下鍋煮熟,手一捏直接碎開2、控出水,水倒掉,盆依然放在下面,準(zhǔn)備勺子或者刮刀

月餅啊,豆沙餅啊豆沙包啊煮八寶粥

By 陽光不銹妮樂媽媽

用料紅豆 小半盆白糖 適量玉米油 適量黃油 少許做法步驟

1、紅豆泡一晚上,涼水下鍋煮熟,手一捏直接碎開

2、控出水,水倒掉,盆依然放在下面,準(zhǔn)備勺子或者刮刀,

3、因?yàn)槲易龅枚啵∵m量放入鐵網(wǎng),放在水臺上,水流放小如圖,一邊按壓一邊轉(zhuǎn)盆

4、過濾出紅豆皮,我煮都好像火候沒勻,沒壓得特別干凈

5、下面得盆靜置十多分鐘等待沉淀分層

6、小心倒掉上面得水

7、留下盆里豆沙

8、然后倒入細(xì)點(diǎn)得過濾網(wǎng)

9、用力擠干水分,越干越好

10、多次操作,豆沙成團(tuán)

11、放入盆中

12、不粘鍋放入少許黃油

13、再放入玉米油,白糖,豆沙,大約比例是1:2:5,這是大約,自己感覺喜歡粘得稀得就多放油,喜歡齁甜得就多放糖,因?yàn)槲医o寶寶吃,就放得糖比較少,我想做糕,不想做泥就做得比較干,油放得也不多。

14、因?yàn)闆]啥水分中大火翻炒

15、十幾分鐘翻炒至油和豆沙都融合了就可以出鍋了

16、分盒子裝,可以做各種好吃得

小貼士

放黃油是感覺能提香,干一點(diǎn)沙得口感更好。

紅豆得營養(yǎng)功效

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化濕補(bǔ)脾之功效,對脾胃虛弱得人比較適合,在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起得水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

做菜好吃都有技巧,我得每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜譜!

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(文/付靜嫻)
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