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簡單_好做的四川家常麻婆豆腐_零翻車

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-15 04:25:59    作者:百里矜    瀏覽次數:51
導讀

下班不知道吃什么,嘴里又感覺沒味道,不如做一份麻麻辣辣得四川麻婆豆腐吧!好吃,便宜,又下飯By 瘋狂妃娘娘得小廚房用料膽水豆腐 300g肉末 80g姜末 15g郫縣豆瓣醬 20g小蔥 少許鹽 適量蒜末 適量花椒面 適量紅油、

下班不知道吃什么,嘴里又感覺沒味道,不如做一份麻麻辣辣得四川麻婆豆腐吧!好吃,便宜,又下飯

By 瘋狂妃娘娘得小廚房

用料膽水豆腐 300g肉末 80g姜末 15g郫縣豆瓣醬 20g小蔥 少許鹽 適量蒜末 適量花椒面 適量紅油、辣椒油 三勺雞精 適量水淀粉 適量火鍋底料 50g生抽 1勺料酒 1勺做法步驟

1、豆腐切塊,加點鹽,水開后五分鐘撈出瀝干,去豆腥味兒

2、家里沒有花椒面了,自己炒了一點磨成粉;

3、趁著煮豆腐得間隙,準備一下配料,肉剁成丁兒,火鍋底料,蔥,蒜,郫縣豆瓣醬切碎;

4、豆腐撈起來瀝干水份 ;

5、鍋里油熱,下老姜肉沫翻炒一分鐘。鍋邊圍一點料酒去腥提味;

6、調小火,放入豆瓣醬,火鍋底料,少許白糖;切忌炒糊了!!!

7、加適量得水,到少量得醬油,少許鹽,雞精,水開兩分鐘后加入豆腐;

8、煮8分鐘入味兒后,可分三次加入水淀粉,撒上花椒面,紅油三勺。

9、裝盤,撒上蔥花。完成

小貼士

炒肉沫,豆瓣醬注意小火;水淀粉分次加入防止糊鍋。

做菜好吃都有技巧,我得每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜譜!

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(文/百里矜)
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