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酸辣粉怎么做才好吃?教你家庭版簡單做法_酸辣過

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-01-10 00:53:29    作者:百里鈞維    瀏覽次數:50
導讀

大家好,這里是【劉一手美食】,感謝對創作者的支持老劉,每天分享一道好吃又實用得家常菜 1、酸辣粉起源于四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地得傳統特色小吃,屬于川菜、渝菜、貴州小吃。 2、 今天老劉就

大家好,這里是【劉一手美食】,感謝對創作者的支持老劉,每天分享一道好吃又實用得家常菜

1、酸辣粉起源于四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地得傳統特色小吃,屬于川菜、渝菜、貴州小吃。

2、 今天老劉就來分享一下“酸辣粉”做法,喜歡得朋友可以先收藏,有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要得食材:

蕨根粉、油麥菜、香醋、金針菇、秀珍菇、酸豇豆、花生米、油潑辣子、火腿腸、小蔥、大蒜

4、先把蕨根粉放入鍋中煮一下,鍋開后關火燜十分鐘就可以了,洗干凈得油麥菜切小段,火腿切斜段,金針菇切去老根,秀珍菇撕成條,蕨根粉時間到時撈出放在涼水中,這樣更勁道

5、碗中放入蔥末、蒜末,再放入熱油爆香,再放入香醋、生抽、油潑辣子,攪拌均勻酸辣粉得料汁就調好了,鍋開后把油麥菜放入鍋中燙十秒鐘撈出。把秀珍菇和金針菇放入鍋中煮兩分鐘即可撈出

6、鍋開后放入蕨根粉,放入半勺食鹽、生抽、雞汁,放入火腿腸、菌菇,大火燒開再放入少許白胡椒粉,再把所有食材裝入盆中,再淋入調好得料汁,再放入熟花生米、酸豇豆、燙熟得油麥菜,酸辣粉就做好了

7、其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩

我是老劉,感謝大家對劉一手美食得支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯得朋友別忘記點點感謝對創作者的支持,老劉謝謝大家觀看

 
(文/百里鈞維)
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