免费人成动漫在线播放r18-免费人成观看在线网-免费人成黄页在线观看日本-免费人成激情视频在线观看冫-jlzzjlzz亚洲大全-jlzzjlzz亚洲日本

二維碼
企資網(wǎng)

掃一掃關(guān)注

當(dāng)前位置: 首頁 » 企資頭條 » 財(cái)經(jīng) » 正文

部分餐廳預(yù)訂年夜飯“一包難求” 口味轉(zhuǎn)向多元化

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-01-09 11:17:59    瀏覽次數(shù):70
導(dǎo)讀

元旦已經(jīng)過去一個(gè)多星期了,距離春節(jié)還有不到半個(gè)月的時(shí)間。李女士在一個(gè)多月前就已經(jīng)訂好了大年三十的年夜飯,是北京一家中高端品牌的中餐館,定制年夜飯是李女士一大家人連續(xù)五年來春節(jié)的必選項(xiàng)目。 春節(jié)對于國人

元旦已經(jīng)過去一個(gè)多星期了,距離春節(jié)還有不到半個(gè)月的時(shí)間。李女士在一個(gè)多月前就已經(jīng)訂好了大年三十的年夜飯,是北京一家中高端品牌的中餐館,定制年夜飯是李女士一大家人連續(xù)五年來春節(jié)的必選項(xiàng)目。

春節(jié)對于國人來說是一年中最重要的節(jié)日,而年夜飯向來是傳統(tǒng)國人認(rèn)為比較重要的春節(jié)項(xiàng)目。年夜飯?jiān)谀某裕砍允裁矗吭趺闯砸苍絹碓绞艿絿说年P(guān)注并且形式內(nèi)容越來越多元化。

“從全國來看,今年的定制年夜飯熱度要比去年的熱度更高一些,未來定制年夜飯的熱度會越來越高。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示,隨著消費(fèi)升級和餐飲消費(fèi)需求端的變化,在家吃年夜飯需要消耗人力物力,如果吃年夜飯人數(shù)較多還需要稍大些的場地等,由于人口流動(dòng),人們平常聚餐次數(shù)相較于以前減少,會更加重視年夜飯的場合和場景。

朱丹蓬進(jìn)一步對記者表示,目前定制年夜飯比較有熱度的主要集中在中高端餐飲品牌,并且以中餐家常菜為主,但未來人們對年夜飯需求的品類和形式會越來越多元化。

卜海科技創(chuàng)始人兼CEO王亞軍在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示,今年整體來看,定制年夜飯熱度有所上升,但是分地域來看,不同城市的定制年夜飯熱度有所不同,影響的核心因素在于人口的流動(dòng)。王亞軍表示,一線城市定制年夜飯的熱度大概率取決于城市的常住人口數(shù)量,并且隨著春節(jié)城市勞動(dòng)力的流失,也會有大部分餐飲品牌選擇閉店休息。二線、三線城市定制年夜飯相對熱度會更高一些,大量流動(dòng)人口回城,并且也有部分較好的餐飲品牌。四線、五線城市可能定制年夜飯的說法就很少了。

定制年夜飯熱度增加

“年夜飯定制按照不同的城市,不同的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),已經(jīng)形成了一種潮流。事實(shí)上,一線城市,大概從15年前左右就已經(jīng)開始流行定制年夜飯。發(fā)展到現(xiàn)在來看,就是由南往北、由東往西的全國性的蔓延。”朱丹蓬對記者表示。

《證券日報(bào)》記者走訪了北京多家中高端餐飲品牌以及上市餐飲品牌,大多數(shù)餐廳表示大年三十還有位子可定,但是包間有位置的餐廳比較少,主要還是在大堂有位置。過了大年三十之后,初一到初五的時(shí)間段,多數(shù)餐廳小包間的數(shù)量就有空位了。

記者走訪了2家位于北京東城區(qū)的全聚德餐廳,這兩家餐廳年夜飯?jiān)诖竽耆譃橹形绾屯砩蟽蓚€(gè)時(shí)間段,對于包間,兩家全聚德在年三十不同的時(shí)間段都還剩下一家包間。

記者又分別走訪了位于通州的老字號北京餐館和一家連鎖品牌的川菜館,這兩家餐廳大年三十的包間均被訂滿,川菜館工作人員對記者表示,“您應(yīng)該早一點(diǎn)定位置,我們是“十一”過后就開始接受年夜飯的預(yù)訂了,很多中餐館也都是這個(gè)時(shí)間段就接受預(yù)訂了,不過您可以看一下初一到初五的時(shí)間,我們可能有的時(shí)間段里面還有空余包間。”

老字號北京餐館的工作人員對記者表示,由于是老字號本土菜,所以它們近幾年來年夜飯預(yù)訂都是挺火熱的。

另一家位于豐臺的徽菜館工作人員也對記者表達(dá)了相似的情況,大年三十的包間已經(jīng)沒有了,但是大廳的還有一些位置,并對記者表示,近幾年年夜飯的預(yù)訂熱度都差不多。

朱丹蓬認(rèn)為,定制年夜飯已經(jīng)是成了整個(gè)中國餐飲行業(yè)很重要的一種形式。整個(gè)中國的餐飲行業(yè)以及整個(gè)年夜飯這塊在整個(gè)消費(fèi)升級紅利的推動(dòng)下,不斷有增長。

對于今年定制年夜飯呈現(xiàn)出來的特點(diǎn),朱丹蓬表示,以前年夜飯的特點(diǎn)基本是以中餐為主,但是今年定制年夜飯的特點(diǎn)有中西結(jié)合的趨勢。這種情況的產(chǎn)生和消費(fèi)升級有關(guān),也和西式生活的不斷深入有關(guān),所以未來中西齊頭并進(jìn)和多元化將是一個(gè)趨勢。

餐飲市場整體規(guī)模擴(kuò)大

記者除了走訪問詢中高端中餐品牌,也詢問了火鍋品牌海底撈有無推出年夜飯的情況,其工作人員表示,目前海底撈沒有推出年夜飯服務(wù),但是當(dāng)記者要定大年三十的位置時(shí),該工作人員表示,當(dāng)天四點(diǎn)以后的就餐位置已經(jīng)被訂滿。

王亞軍對記者表示,由于消費(fèi)升級,人口流動(dòng)多元化,餐飲內(nèi)容多元化,可選擇空間較大,人們對年夜飯的選擇多元化。頭部品牌企業(yè)年夜飯仍然存在市場,中部企業(yè)空間一般,底層企業(yè)基本市場非常小。

朱丹蓬認(rèn)為,2019年,從整個(gè)中國的餐飲來看,企業(yè)發(fā)展并不均衡,上市餐飲品牌的發(fā)展也亦不均衡。所以在整個(gè)行業(yè)大紅利的這種支撐下,并不是每一家企業(yè)都能享受行業(yè)增長、行業(yè)擴(kuò)容的紅利,這對中國餐飲行業(yè)提出了更高的要求,因?yàn)楝F(xiàn)在消費(fèi)端的需求和要求越來越高。

朱丹蓬認(rèn)為,另一方面,房屋租金的不斷攀升,也對餐飲行業(yè)起了倒逼的作用,在倒逼作用下有的企業(yè)不斷關(guān)店,有的企業(yè)不斷調(diào)整升級,也加速了整個(gè)行業(yè)的分化速度。

《2019中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》提到,行業(yè)整體規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士對記者表示,2019年餐飲個(gè)體品牌的情況整體并不理想,但是總體餐飲市場的增速是上升的,餐飲市場規(guī)模也是擴(kuò)大的。(證券日報(bào))

本報(bào)見習(xí)記者 倪 楠

 
關(guān)鍵詞: 年夜飯 定制 餐飲 記者 熱度
(文/小編)
打賞
免責(zé)聲明
本文為小編推薦作品?作者: 小編。歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請注明原文出處:http://www.bangpiao.com.cn/news/show-26686.html 。本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),本站未對其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,作者需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題,請及時(shí)聯(lián)系我們郵件:weilaitui@qq.com。
 

Copyright ? 2016 - 2023 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號

粵ICP備16078936號

微信

關(guān)注
微信

微信二維碼

WAP二維碼

客服

聯(lián)系
客服

聯(lián)系客服:

在線QQ: 303377504

客服電話: 020-82301567

E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

微信公眾號: weishitui

客服001 客服002 客服003

工作時(shí)間:

周一至周五: 09:00 - 18:00

反饋

用戶
反饋

主站蜘蛛池模板: 亚洲天堂网站 | 国产精品久久久尹人香蕉 | 制服丝袜国产在线 | 男女第一次弄进去的视频 | 成年人免费在线视频观看 | 黄色aqq| 中国女人三级在线播放 | 久久精品国产曰本波多野结衣 | 精精国产www视频在线观看免费 | np饥渴放荡总受高hbl皇帝攻 | 九九99九九精彩 | 国产成人综合久久 | 欧美视频精品 | 男女午夜性刺激 | 一一本大道香蕉大无l吗 | 日本综合在线观看 | 120秒午夜体验区5次 | 亚洲欧美日韩国产综合 | 亚洲激情专区 | 国产精品二区三区免费播放心 | 日韩看片| 曰鲁夜鲁鲁狠狠综合 | v片免费看| 欧美黄色免费在线观看 | 午夜精品网 | 日韩中文在线 | 婷婷天堂 | 日韩综合nv一区二区在线观看 | 国产一区视频在线 | 中文字幕日韩精品一区口 | 清清草视频 | 日韩精品卡1卡二卡3卡四卡 | 日韩欧美亚洲综合久久99e | 国产成人亚洲综合 | 在线看你懂 | 噜噜噜色噜噜噜久久 | 99re视频精品 | 天天干天天射天天操 | 91精品视频在线观看免费 | 国产日韩欧美亚洲综合在线 | 国产一区二区三区日韩 |