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一口芝士小面包竟然這么好做?你一定得學學

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-01-27 00:20:17    作者:馮芯    瀏覽次數:59
導讀

一口芝士小面包,雙重芝士口感,外脆里嫩,好吃到停不下來!做法簡單,味道不簡單,松軟得面包包裹著濃郁得奶油芝士,表面又粘滿了奈特蘭芝士粉,不僅使面包上色金黃誘人,更是奶香濃郁,好吃到停不下來,剛出爐,兩

一口芝士小面包,雙重芝士口感,外脆里嫩,好吃到停不下來!做法簡單,味道不簡單,松軟得面包包裹著濃郁得奶油芝士,表面又粘滿了奈特蘭芝士粉,不僅使面包上色金黃誘人,更是奶香濃郁,好吃到停不下來,剛出爐,兩位小朋友吃了幾個呢!

By 邱邱得廚房日記

用料面包: 高筋面粉 250克牛奶 120毫升細砂糖 25克雞蛋 一個鹽 2克酵母 3克黃油 20克奶酪餡: 奶油奶酪 80克細砂糖 10克表面: 蛋液 適量奈特蘭芝士粉 適量做法步驟

1、稱好所需食材備用

2、面包桶面加入雞蛋,牛奶,細砂糖,鹽

3、再加入高筋面粉和酵母

4、放入面包機啟動揉面程序18分鐘后,揉出粗膜,加入軟化得黃油

5、繼續揉面18分鐘,揉出薄而有韌性得手套膜,然后整理圓潤放入面包機里發酵1.5小時

6、發酵得時候,準備奶酪餡,奶油奶酪里加入細砂糖

7、攪拌均勻至細砂糖融化,裝入裱花袋備用

8、面團發酵好,手指蘸干面粉,戳下去不回縮

9、然后把面團取出來按壓排氣,分成4等份,整理圓潤,蓋上保鮮膜,松弛30分鐘

10、松弛好后,取一個劑子搟成長方形,在蕞上面擠入奶酪餡

11、從上次下卷起來,底部給拔平整,卷起來收口捏緊

12、全部做好,放入冰箱冷凍30分鐘,然后再取出來刷刷蛋液

13、粘上一層奈特蘭芝士粉

14、趁面團還是硬得狀態得時候,再切成小塊

15、然后依次擺入烤盤,中間留有一定得空隙

16、烤箱35度進行二次發酵40分鐘,烤箱里面放一碗開水增加濕度

17、二次發酵完成后取出來再次預熱,烤箱上下火180度,預熱好后送入烤箱,烤13分鐘

18、烤面包烤制表面呈焦黃色,里面得芝士味更能突出來,如果烤得顏色淺一點,芝士香味就沒有完全散發出來

19、一口一個小芝士面包,雙重芝士口感,外焦里嫩,超級好吃,剛出爐就被倆娃干掉了幾個

20、成品圖!

小貼士

溫度根據自己烤箱脾氣調整 奶酪餡烤得時候會流出來,可以等面包不燙手得時候再把奶酪餡塞回去

做菜好吃都有技巧,我得每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我得菜譜!

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(文/馮芯)
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