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豬肉的三種吃法_簡單好做_超下飯_一頓能吃兩碗

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-17 11:38:58    作者:馮夢緣    瀏覽次數(shù):63
導讀

抓炒里脊 材料 豬里脊肉條500克。 調(diào)料 味精、料酒、白糖、醬油、醋、淀粉、植物油、香油、蔥末、姜末、鹽。 ■做法 1 將豬里脊肉條加入料酒、醬油、鹽抓勻,用淀粉裹勻;將淀粉、白糖、醋、醬油、鹽、味精、料酒

抓炒里脊

材料 豬里脊肉條500克。

調(diào)料 味精、料酒、白糖、醬油、醋、淀粉、植物油、香油、蔥末、姜末、鹽。

■做法 1 將豬里脊肉條加入料酒、醬油、鹽抓勻,用淀粉裹勻;將淀粉、白糖、醋、醬油、鹽、味精、料酒、蔥末、姜末對成料汁。

2 鍋內(nèi)倒適量植物油燒熱,下入肉條炸熟,盛出;鍋內(nèi)留余油燒熱,倒入對好得料汁燒沸,下肉條翻炒,淋上香油炒勻即可。

粉蒸肉

材料 豬肉500克,鮮豌豆50克,大米75克。

調(diào)料 花椒、鹽、醬油、紅糖、醪糟汁、辣豆瓣、姜末、腐乳汁、肉湯、蔥花。

■做法 1 大米和花椒放入鍋中,小火干炒至熟,磨成米粉。

2 豬肉洗凈切片,放盆內(nèi)加鹽、醬油、紅糖、醪糟汁、辣豆瓣、姜末、腐乳汁拌勻,再加米粉拌勻腌漬,將肉片擺入蒸碗內(nèi)。

3 豌豆洗凈入碗,加鹽、米粉、肉湯拌勻,澆于肉上,上籠蒸約2小時,蒸熟取出撒蔥花即可。

農(nóng)家小炒肉

材料 豬五花肉、青椒各250克,杭椒片適量。

調(diào)料 蒜片、姜絲、鹽、雞精、醬油、料酒、醋、豆豉、植物油。

■做法 1 豬五花肉洗凈,切薄片;青椒洗凈,去蒂、子,切片。

2 鍋內(nèi)倒油燒熱,放入姜絲、蒜片爆香,下肉片煸炒,盛出;鍋中再放油燒熱,下入青椒片、杭椒片、肉片、醋、醬油、料酒、豆豉繼續(xù)翻炒至入味,加鹽、雞精調(diào)味即可。

 
(文/馮夢緣)
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