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周末美食DIY丨端午假期_誰會(huì)拒絕一道美味的咸

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-07-03 19:41:10    作者:馮眩婉    瀏覽次數(shù):41
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恰逢端午節(jié)假期,你吃粽子了么?端午節(jié)除了吃粽子,我國南方一些地區(qū)還有“吃五黃”得食俗,即黃魚、黃瓜、黃鱔、雄黃酒和咸蛋黃。那么,今天不妨繼續(xù)享受端午美味,用“五黃”之一咸蛋黃做個(gè)簡(jiǎn)單方便又好吃得咸蛋黃

恰逢端午節(jié)假期,你吃粽子了么?端午節(jié)除了吃粽子,我國南方一些地區(qū)還有“吃五黃”得食俗,即黃魚、黃瓜、黃鱔、雄黃酒和咸蛋黃。那么,今天不妨繼續(xù)享受端午美味,用“五黃”之一咸蛋黃做個(gè)簡(jiǎn)單方便又好吃得咸蛋黃豆腐好了。

咸蛋黃豆腐。 圖/IC photo

食材準(zhǔn)備:

制作咸蛋黃豆腐,準(zhǔn)備咸鴨蛋、豆腐、小蔥、食用油、食鹽、胡椒粉、淀粉即可。如果想要再豐盛一些,還可以準(zhǔn)備一些豌豆粒、玉米粒、火腿或是午餐肉等。豆腐既可以選擇內(nèi)酯豆腐,也可以選擇北豆腐。

步驟:

1. 咸鴨蛋取出蛋黃,搗碎;

2. 豆腐稍稍沖洗后,依據(jù)個(gè)人喜好切塊;

3. 小蔥切段備用;

4. 鍋中燒油,油熱放入咸蛋黃,炒香后放入豆腐,輕輕翻炒,隨后加水熬煮;

5. 淀粉放入碗中,加涼水并攪拌均勻成水淀粉;

6. 咸蛋黃豆腐鍋中得水煮開后,撒鹽、胡椒粉,輕輕攪動(dòng),使其調(diào)味均勻,倒入水淀粉,稍稍熬煮后關(guān)火;

7. 將煮好得蛋黃豆腐盛出,撒上小蔥段即可。

咸蛋黃豆腐做好了,如果想放入豌豆粒等食材,可在咸蛋黃炒香后放進(jìn)鍋中翻炒,隨后再放入豆腐。剛出鍋得咸蛋黃豆腐比較燙,可涼后再食用,食用前撒入小蔥段便可。

這個(gè)端午假期,你還有哪些想要吃得美食呢?

新京報(bào)感謝 張明璇

感謝 李嚴(yán)

校對(duì) 王心

 
(文/馮眩婉)
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本文為馮眩婉推薦作品?作者: 馮眩婉。歡迎轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明原文出處:http://www.bangpiao.com.cn/news/show-308262.html 。本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),本站未對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請(qǐng)讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,作者需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們郵件:weilaitui@qq.com。
 

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