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蕞適合夏天吃的7種蔬菜_含鈣量比牛奶都高_簡單

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-07-04 01:26:00    作者:百里胭蕁    瀏覽次數:58
導讀

夏季天氣炎熱,加上空氣濕度大,煩悶不堪,不適合吃油膩食物,適合多吃些蔬菜等清淡食物。今天,豆皮給大家推薦7種適合夏天吃得蔬菜,簡單好做,色香味俱全,含鈣量比牛奶都高,建議多吃。一、荷蘭豆炒白玉菇材料:

夏季天氣炎熱,加上空氣濕度大,煩悶不堪,不適合吃油膩食物,適合多吃些蔬菜等清淡食物。今天,豆皮給大家推薦7種適合夏天吃得蔬菜,簡單好做,色香味俱全,含鈣量比牛奶都高,建議多吃。

一、荷蘭豆炒白玉菇

材料:

荷蘭豆250g,白玉菇適量,胡蘿卜半根,蠔油1勺,蒜2瓣,姜4片,鹽適量。

做法:

1、白玉菇切去根部黑色部分,洗凈;荷蘭豆掐掉兩頭,扯掉邊上得硬絲纖維,洗凈。胡蘿卜切片,姜和蒜切片。

2、鍋里燒水,下入半勺鹽,水開后倒入荷蘭豆和胡蘿卜焯水一分鐘,斷生后撈出,瀝干水分。

3、起鍋燒油,下入姜片和蒜片炒香,再下入白玉菇,翻炒至白玉菇出汁水,然后下入蠔油,翻炒兩分鐘,至白玉菇變軟。

4、下入荷蘭豆和胡蘿卜片,再下入少許鹽調味,翻炒半分鐘,出鍋。

二、魚香雞蛋

材料:

雞蛋三個,木耳八朵,香菇三朵,胡蘿卜一根,青椒一個,生抽一勺,郫縣豆瓣醬一勺,白糖兩勺,醋兩勺,蠔油一勺,淀粉少許,火鍋底料一小塊,番茄醬一勺,蔥適量,姜適量,蒜適量,香油少許,雞精少許。

做法:

1、胡蘿卜切絲,青椒切絲,香菇切絲,木耳切絲,蔥切末,姜切末,蒜切末。

2、起鍋燒油,下入雞蛋,炒熟備用;鍋里留底油,下入胡蘿卜絲和青椒絲,煸炒至微軟,盛出備用。

3、調碗汁:一勺生抽,兩勺白糖,兩勺醋,一勺蠔油,一勺番茄醬,一小勺干淀粉和適量清水攪拌均勻。

4、起鍋燒油,放入蔥,姜,蒜,再放入一勺郫縣豆瓣醬,炒香,然后加入一小塊火鍋底料,炒化開。

5、下入雞蛋,木耳,香菇,胡蘿卜,青椒,翻炒片刻,倒入調好得碗汁,繼續翻炒至湯汁稍微粘稠,出鍋。

三、芹菜炒蝦仁

材料:

芹菜250克,蝦仁適量,蒜兩瓣,蠔油一勺,生抽適量,水淀粉少許,鹽適量。

做法:

1、蝦搯掉蝦頭,剝掉蝦殼,用牙簽挑掉蝦線,洗凈備用。

2、芹菜洗凈,摘掉葉,切成段,放入開水中焯水半分鐘,撈出,瀝干水分,備用。

3、起鍋燒油,下入蒜末爆香,再下入芹菜翻炒均勻,倒入生抽和鹽調味,然后下入蝦仁,翻炒至蝦仁變紅,加點水淀粉,翻炒均勻,出鍋。

四、木須肉

材料:

木耳一把,黃瓜半根,胡蘿卜半根,雞蛋二個,肉100克,生抽一勺,料酒一勺,蠔油一勺,淀粉一勺,醋少許,香油幾滴,鹽適量。

做法:

1、木耳提前泡好,胡蘿卜切片,黃瓜切片,蒜切片,蔥切小段,肉切片。

2、雞蛋打散,加點水和鹽,攪拌均勻,下入鍋中炒熟,盛出備用。

3、鍋里留底油,下入蔥和蒜爆香,再下入肉片,炒至肉片變色,倒入料酒,生抽,蠔油和鹽,翻炒均勻。

4、下入雞蛋,木耳,胡蘿卜,黃瓜,加點鹽,醋和香油調味,然后倒入少許水淀粉,勾芡,翻炒均勻,出鍋。

五、蘆筍炒臘腸

材料:

蘆筍十根,臘腸二根,蔥適量,生抽一勺,鹽少許。

做法:

1、臘腸斜切成片,蘆筍洗凈,切成段。

2、鍋里燒開水,下入一點點鹽和油,再放入蘆筍焯水30秒,撈出,瀝干水分,備用。

3、起鍋燒油,下入蔥花爆香,然后下入臘腸,炒至臘腸出油。

4、下入蘆筍炒勻,再放入生抽和鹽調味,出鍋。

六、洋蔥炒土豆

材料:

土豆二個,洋蔥半個,辣椒二個,五花肉若干,料酒一勺,鹽適量,雞精少許,生抽適量,老抽少許。

做法:

1、土豆去皮,切成片,洋蔥洗凈,撕掉外皮,切成片,五花肉切片,備用。

2、起鍋燒油,下入五花肉,煸炒至出油。

3、下入土豆,翻炒至土豆顏色變黃,下入洋蔥,繼續翻炒至出香味。

4、倒入生抽,料酒,老抽,翻炒均勻,然后加水沒過土豆,蓋上蓋,燜煮至水快干時,加入鹽和雞精,翻炒均勻,出鍋。

七、豆角燒茄子

材料:

豇豆200克,茄子三根,蒜7瓣,生抽二勺,蠔油一勺,白糖一勺,淀粉一勺,小米辣二個,鹽適量。

做法:

1、豇豆洗凈,切成段,茄子切段,然后再剖成長條狀。

2、撒少許鹽到茄子上面,翻拌均勻,待茄子出湯水以后,攥干水分。

3、調料汁:將生抽,蠔油,白糖,鹽,淀粉和水攪拌均勻。

4、起鍋燒油,下入豇豆煸熟,撈出控油,然后下入茄子,煸熟,撈出控油。

5、鍋里留底油,下入蒜末和小米辣爆香,然后下入豇豆和茄子,倒入料汁,煸炒片刻,出鍋。

 
(文/百里胭蕁)
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