最近家里做了不少新菜，不知道吃什么得友友們可以參考一下，這樣去菜場(chǎng)買菜時(shí)就不需要逛很久還不知道買什么了[機(jī)智]

（一）青椒胡蘿卜藕丁、蛤蜊蒸蛋、紅燒扁魚、冬瓜湯

家常小炒

青椒胡蘿卜藕丁：蔬菜全部洗凈切小塊，起鍋熱油放入胡蘿卜丁和藕丁，炒至變色加入青椒翻炒2分鐘，加入自己喜歡得調(diào)理出鍋即可。

蛤蜊燉蛋：蛤蜊過熱水焯一下?lián)瞥觯瑸r干水后加入些料酒和鹽腌制5分鐘左右，盤中打入雞蛋（我家一般兩顆），攪拌均勻，加入醬油、蔥花和食用油（醬油加入至雞蛋變色即可，不需在額外加鹽），拂去雞蛋泡泡加入沖水后得蛤蜊，封上保鮮膜放入蒸鍋中即可。（若口味偏重者也可加入辣椒）

（二）紅燒基圍蝦、小炒時(shí)蔬、白灼生菜

家常小炒

小炒時(shí)蔬：香菇、胡蘿卜、青椒洗干凈切小片狀，雞蛋煎好切小塊，起鍋熱油先將三種蔬菜炒至半熟，加入雞蛋塊一起翻炒，稍加些水和調(diào)料（可在加入些耗油）一起翻炒至水分吸收即可裝盤出鍋。

白灼生菜：先將生菜過開水20秒撈出擺盤后倒入白灼汁，最后起鍋熱油淋在菜上，香氣四溢美味不可擋）。

（三）青蒜炒肉絲、清蒸蟹、清炒土豆絲、菠菜雞蛋湯

青蒜炒肉絲：肉絲洗凈控干水分加入一些料酒和少量小蘇打（這樣即入味還口感嫩），起鍋熱油加入蒜瓣和生姜炸出香味，倒入肉絲翻炒至7分熟裝盤備用，再次起鍋熱油翻炒青蒜，倒入肉絲一起翻炒并加入調(diào)料即可出鍋了，美美得一道下飯菜就做好啦！

菠菜雞蛋湯：起鍋熱油倒入雞蛋液翻炒，加入開水燒開后放入調(diào)料，再放入菠菜（不要再蓋上鍋蓋），菠菜斷生即可裝出了！

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