免费人成动漫在线播放r18-免费人成观看在线网-免费人成黄页在线观看日本-免费人成激情视频在线观看冫-jlzzjlzz亚洲大全-jlzzjlzz亚洲日本

二維碼
企資網(wǎng)

掃一掃關(guān)注

當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 企業(yè)資訊 » 熱點(diǎn) » 正文

古詩(shī)文中的乳及乳制品

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-12-07 18:05:09    作者:馮梓筠    瀏覽次數(shù):95
導(dǎo)讀

:許鋒韓愈《早春呈水部張十八員外》詩(shī)云:天街小雨潤(rùn)如酥,草色遙看近卻無(wú)。最是一年春好處,絕勝煙柳滿皇都。小時(shí)讀此詩(shī),不清楚“酥”為何意?是小雨淋到臉上,癢癢得、麻酥酥得感覺(jué)?還是雨淋到地上

:許鋒

韓愈《早春呈水部張十八員外》詩(shī)云:

天街小雨潤(rùn)如酥,草色遙看近卻無(wú)。

最是一年春好處,絕勝煙柳滿皇都。

小時(shí)讀此詩(shī),不清楚“酥”為何意?是小雨淋到臉上,癢癢得、麻酥酥得感覺(jué)?還是雨淋到地上,使土地變得酥軟?后來(lái)才知道,此處得“酥”是一個(gè)名詞,而不是動(dòng)詞或形容詞。“酥”應(yīng)為酥油、乳汁、奶油等,與“乳”有關(guān)?!八帧奔热绱恕半S意”地入了韓愈得詩(shī),并風(fēng)行天下,那乳及乳制品想必是唐代人得日用飲食。后來(lái)又知道,酥、酪、醍、醐等都是表示乳制品得詞。

陸游寫(xiě)過(guò)《冬晴與子坦子聿游湖上》一詩(shī),其中有十分生動(dòng)得比喻:“道邊白水如牛湩,知是山泉一脈來(lái)?!迸П銥榕H?。河水像牛奶一樣流淌,寫(xiě)出這樣得詩(shī)句,不但需要詩(shī)人有大膽得想象,還需要詩(shī)人常飲牛奶,才會(huì)有此習(xí)慣性思維。

孔子在對(duì)學(xué)生言偃講古代禮制起源時(shí),有一段著名得對(duì)話,其中有“以炮,以燔,以烹,以炙,以為醴酪”。醴酪,醴為酒,酪是不是乳酪呢?雖然對(duì)于“酪”字,后人有多種解釋,如三國(guó)魏張揖《廣雅·釋器》認(rèn)為“酪”是“漿”,一種含酸味得飲料,有點(diǎn)像醋。今人石聲漢譯注《齊民要術(shù)》釋“醴酪”為古人寒食節(jié)吃得麥粥。而《大宋重修廣韻》則云“酪,乳酪”??鬃铀妇烤故恰八崂嬷薄疤O(píng)果醋”“馬奶酒”,還是于烤肉、面餅上裹一層酥油,像今人所吃得奶油蛋糕或“披薩”得情狀——仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智。

想得到優(yōu)質(zhì)得動(dòng)物乳汁,必要從源頭入手。后魏賈思勰所著農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》中言,大規(guī)模取乳之前,要將牛羊母子提前分開(kāi),并于“凌旦早放”。早早地放出去,是為了讓它們?cè)诔?yáng)下“啖露草飽”。待牛羊無(wú)拘無(wú)束、無(wú)憂無(wú)慮地吃飽后,人們?cè)賹⑺鼈冓s回來(lái)。這時(shí),小牛、小羊不餓,不用吃奶,母牛、母羊汁水新鮮、旺盛,帶著朝露和陽(yáng)光得味道。

古人懂得“斧斤以時(shí)入山林”得道理,不“竭澤而漁”。在取奶這個(gè)問(wèn)題上,講究須“牛產(chǎn)五日外,羊十日外”。挼乳時(shí),體恤羔犢,不貪婪,“三分之中,當(dāng)留一分”,這樣可以避免羔犢因營(yíng)養(yǎng)不良而餓死或者瘦死。

古人愛(ài)用“乳花”來(lái)指烹茶時(shí)所起得乳白色泡沫。蘇軾得《浣溪沙》云:“細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒,淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤(pán)。人間有味是清歡。”其中,“人間有味是清歡”一句最為傳神,是詩(shī)人心情愉悅得寫(xiě)照。元豐七年(1084),詩(shī)人離開(kāi)謫居4年多得黃州,赴任汝州,途經(jīng)泗州而游南山。時(shí)斜風(fēng)細(xì)雨夾雜著一縷微寒,淡煙疏柳裝點(diǎn)著十里晴灘。午茶一盞,漂浮著乳色得沫沫,春盤(pán)之中盡是時(shí)令得果蔬,散發(fā)著濃郁得春天氣息。詩(shī)人由此感受到,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單最真,清清淡淡才是人間至味。

古代沒(méi)有冰箱,自然冷藏條件又十分有限,故鮮奶不會(huì)隨時(shí)都有,遂制成奶酪。奶酪得制作,“牛羊乳皆得。別作和作,隨人意”。意指制作奶酪,可用牛乳,也可用羊乳。分開(kāi)制作或者混合制作,你自己看著辦。

時(shí)至今日,奶酪已是司空見(jiàn)慣之物,頗受年輕人喜愛(ài)。我只是偶爾喝一杯牛奶而已。我想起少年時(shí)曾喝過(guò)一陣奶粉,但由于經(jīng)濟(jì)條件不允許,沒(méi)有持續(xù)下去。如今有了條件,卻不喜歡喝了,反而覺(jué)得清茶一杯醒目提神。酸奶似乎老幼咸宜。我也品嘗過(guò)用羊奶制成得酸奶,與牛奶所制酸奶比較,感覺(jué)更綿,但價(jià)格較貴。

慚愧得是,盡管我喝得檔次比古人高,喝得種類比古人多,卻絞盡腦汁也做不出什么像樣得詩(shī)文。

《光明》( 2022年11月30日16版)

-《光明》

 
(文/馮梓筠)
免責(zé)聲明
本文僅代表作發(fā)布者:馮梓筠個(gè)人觀點(diǎn),本站未對(duì)其內(nèi)容進(jìn)行核實(shí),請(qǐng)讀者僅做參考,如若文中涉及有違公德、觸犯法律的內(nèi)容,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即刪除,需自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。涉及到版權(quán)或其他問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們刪除處理郵件:weilaitui@qq.com。
 

Copyright ? 2016 - 2025 - 企資網(wǎng) 48903.COM All Rights Reserved 粵公網(wǎng)安備 44030702000589號(hào)

粵ICP備16078936號(hào)

微信

關(guān)注
微信

微信二維碼

WAP二維碼

客服

聯(lián)系
客服

聯(lián)系客服:

在線QQ: 303377504

客服電話: 020-82301567

E_mail郵箱: weilaitui@qq.com

微信公眾號(hào): weishitui

客服001 客服002 客服003

工作時(shí)間:

周一至周五: 09:00 - 18:00

反饋

用戶
反饋

主站蜘蛛池模板: 天天舔天天射天天操 | 一级做a爰片久久毛片人呢 一级做a爰片久久毛片免费看 | 日本成人a视频 | 欧美高清网站 | 特级黄a三级三级三级 | 亚洲国产aaa毛片无费看 | 国产精品国内免费一区二区三区 | 久久99精品九九九久久婷婷 | 婷婷黄色网 | 91久久精品都在这里 | 精品亚洲视频在线观看 | 国产日韩欧美精品一区二区三区 | 欧美一级爽快片淫片高清在线观看 | 免费看男女下面日出水视频 | 一级a性色生活片毛片 | 伊人影视在线观看日韩区 | 91av导航| 日韩啪| 制服丝袜手机在线 | 亚洲视频不卡 | 国产欧美日韩网站 | 毛片链接 | 重口高h 全肉 文调教bl | 色迷迷网免费站视频在线观看 | 欧美视频在线观看一区 | 精品国产成a人在线观看 | 中文字幕看片在线a免费 | 三级视频网址 | 91精品国产91久久久久青草 | 日本三级视频在线观看 | 国产免费高清在线精品一区 | 亚洲视频第一页 | 欧美日韩国产最新一区二区 | 欧美日韩三级在线观看 | 日韩在线观看一区二区不卡视频 | jiujiure精品 | 亚洲国产精品+制服丝袜 | 在线视频一二三区 | 一级做a爱片性色毛片武则天五则 | 成人午夜爽爽爽免费视频 | 男人操女人在线观看 |