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“冬天3不吃_吃了寒不止”_降溫后_牢記“3多

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-12 08:23:48    作者:微生濤鋒    瀏覽次數:81
導讀

#冬日生活打卡季#最近的天氣溫度,怎一個“寒”字了得,對于本就身體虛弱,體寒的朋友們來說,是一個不小的挑戰。在這樣的環境下,寒性涼性的東西盡量少碰,像大家常見的西紅柿、海鮮、鴨肉等等,這些雖說好吃,營養

#冬日生活打卡季#

最近的天氣溫度,怎一個“寒”字了得,對于本就身體虛弱,體寒的朋友們來說,是一個不小的挑戰。

在這樣的環境下,寒性涼性的東西盡量少碰,像大家常見的西紅柿、海鮮、鴨肉等等,這些雖說好吃,營養也豐富,但是都是寒涼性的食材,越吃就會越感覺到冷,從體內散發出來的寒氣比外部冷更讓人難受。

尤其是體虛的人,如果吃太多寒涼性的食物,會導致腹痛、腹瀉,身體變得更差,對腸胃也會有一定的危害,盡量要少吃。

冬季的飲食滋補原則,以溫補為主,多吃能夠補充熱源,增加熱能的食物,比如高蛋白、溫性、補虛的食材,營養豐富還很適合在冬季食用,好消化易吸收,能很好的為身體補充能量。

“冬天3不吃,吃了寒不止”,降溫后,牢記“3多3少”,提高免疫力,越吃越暖和!

一、多吃高蛋白食物

蛋白質是人體必不可少的一種物質,可以說是生命活動的基礎,所以補充蛋白質是不能間斷的任務,可以多吃這幾樣,雞蛋、牛肉、雞胸肉、蝦仁,豆制品等等,都是含有優質蛋白質的食物。

推薦:【蓮花雞蛋】

1.先準備幾個雞蛋,一小塊肉餡,放入碗中;生姜成姜末,大蔥切成蔥花,紅椒和青椒各半個,切成粒,放入碗中。

2.把肉餡和蔥姜一起放入盆中,加入食鹽、十三香、胡椒粉、料酒、老抽、蠔油、香油各適量。

接著打入一個雞蛋,抓入少許玉米淀粉,用手順一個方向連續攪拌,化開所有調料,做成餡料備用。

3.起鍋燒水,水燒開時,將雞蛋下鍋,大火煮五分鐘,撈出放入涼水中浸泡一分鐘,然后撈出剝去外皮,洗凈后放入盤中。

用小刀在雞蛋中間斜切成鋸齒狀,轉動雞蛋,分成兩半,取出蛋黃,削去雞蛋的底部,再把肉餡裝進去。

4.蒸鍋中燒水,把雞蛋肉餡放上去,大火連續蒸10分鐘,然后關火取出,

5.另起鍋添入少許食用油,倒入青紅椒粒,快速翻炒幾下,添入半勺清水,加入食鹽、味精、老抽、蠔油各適量,攪拌化開。

6.等湯汁沸騰后,再勾入少許水淀粉,淋入少許明油,攪拌幾下,即可關火起鍋,最后把湯汁均勻地澆在雞蛋上面,擺上少許香菜點綴,美味即成。

二、多吃溫性食物

冬季最需要的就是御寒保暖,與其里三層外三層地包裹著,還不如吃點溫熱性的食物,由內而外地發散出熱氣,比如生姜、紅棗、韭菜、南瓜、胡蘿卜等等,可以常吃點。

推薦:【紅棗蓮藕湯】

1.準備一節蓮藕,削皮后先從中間切開,再切成厚片,放入水盆中;一把紅棗、一小把枸杞,放入水盆中,浸泡3分鐘;取一個小盆,倒入紅糖30克,冰糖10克備用。

2.找到一個砂鍋,加適量清水,把紅棗和枸杞放進去,加入紅糖和冰糖,蓋上鍋蓋,開大火把水燒開。

3.等水燒開后,下入蓮藕,再放入幾片生姜,蓋上鍋蓋,中火燉煮20分鐘,關火后,盛入湯盆中,再放上一朵香菜,美味即成。

三、多吃補虛食物

冬天是個滋補身體的黃金時期,一年的最后一個季節,更應該查漏補缺,多吃點高營養的食材,補養身體,常見的食物有山藥、菌菇、羊肉、堅果等等,有條件的話多吃點。

推薦:【芹菜炒香菇】

1.準備一把芹菜,洗凈后切成長段,放入小盆中備用;半個胡蘿卜切成條;香菇幾朵,先切去根部,再切成長條,大蔥半根切成馬蹄片,生姜一小塊切成姜片,和大蔥放在一起,再抓入幾粒紅干椒備用。

2.起鍋燒水,加入少許植物油,等水燒開后,香菇下鍋,翻動幾下,焯水一分鐘,再下入芹菜和胡蘿卜,煮1分鐘,倒出控水拔涼。

3.另起鍋添入少許食用油,放入蔥姜和紅干椒爆香,下入香菇,芹菜和胡蘿卜,快速翻炒片刻。

然后加入食鹽、白糖、雞粉、蠔油、生抽各適量,大火快速爆炒15秒,勾入少許薄芡,翻炒均勻,即可裝盤。

老話說,“病從口入”,所以冬季飲食一定要注意,尤其家里有老人小孩的,更要注意日常補養,增強抵抗力,少生病。

(第一名廚編輯:明明)

 
(文/微生濤鋒)
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