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閏二月將至_老人說"閏二月_3做3忌_事事順利

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-21 03:41:00    作者:葉美茹    瀏覽次數:54
導讀

閏二月很少見!關于閏二月的俗語也大多不吉利,像“莫逢閏二月,逢必財有缺”、“一年兩個春,遍地寡婦分”,在民間,很多老人認為閏二月不好,有很多規矩,很多事要忌諱!到底忌諱哪些事呢?老人說“閏二月,3做3忌

閏二月很少見!

關于閏二月的俗語也大多不吉利,像“莫逢閏二月,逢必財有缺”、“一年兩個春,遍地寡婦分”,在民間,很多老人認為閏二月不好,有很多規矩,很多事要忌諱!

到底忌諱哪些事呢?老人說“閏二月,3做3忌,事事順利”,啥意思?有啥講究?下面,我就給大家做一個詳細講解。

三做

一、出嫁女兒送父母閏月鞋

“閏月鞋,閏月穿,閏月老人活一千”,出嫁的女兒給父母送閏月鞋,祈愿父母身體健康、無病無災、添福添壽,平安度過閏月的年份,閏月鞋要提前送,閏月穿最好。

二、娘家送女兒雨傘

“閏月傘,閏月用,閏月姑娘保平安”,雨傘有保護的意思,女兒出嫁后,父母不能時刻守護在身邊,但父母永遠的女兒的靠山,同時雨傘還有“開枝散葉”之意,是福氣的象征。

三、吃閏月飯

每逢閏月,娘家請女兒回家吃閏月飯,也叫“六親飯”,寓意團團圓圓,只不過現在交通發達、出行方便、子女較少,女兒回娘家就像“家常便飯”,慢慢也就沒有那么隆重了。

三忌

一、忌搬家、動土

閏月本身就是為了協調兩種紀年方式而產生的,并不真實、相對“虛無”,尤其搬家、動土建房這樣的大事,不適合在動蕩的月份進行,容易破壞風水、影響家業運勢,雖然沒有科學依據,但畢竟是百姓口口相傳的民俗,還是不要大意的好。

二、忌婚喪嫁娶

閏月并不是好日子,除非緊急必要的大事,否則在農村嫁娶都會擇日進行,畢竟選一個好日子,不就是為了以后的生活順風順水。

三、忌閏月上墳

今年的清明節恰好趕在閏二月中旬,不知道你們那啥規矩,反正我們這老人早就開始提醒:今年清明祭祖要提前,不要放在閏月里。陰宅墓穴是選擇的風水寶地,保佑后代子孫人財兩旺,閏月動土是大忌,容易走脈氣、壞風水,清明掃墓如遇閏月,新墳老墳都不添土。

正所謂“十里不同風,百里不同俗”,有個地方有一個地方的規矩,你可以不理解,但也別指責,畢竟都是從老輩人那一代一代傳下來了,保持敬畏心,尊重自然、相信科學。

下面,給大家推薦3道“閏月菜”,團團圓圓合家歡。

一、豆腐——“多福”、“多富”

推薦做法:【蝦仁蒸豆腐】

1.碗中打入4個雞蛋,加點鹽、雞粉,少放點白醋去腥,用筷子把雞蛋調料攪散,多攪一會兒,攪到沒有小顆粒為好,倒入溫開水,水的量是雞蛋的1.5倍左右,溫開水的溫度不易過熱,35度左右就行。

2.邊倒邊攪,一直把雞蛋打出密集的小泡,再用漏勺把氣泡過濾出來,過濾到淺口的盤子里,蛋液別放完倒一半就行,留一半暫時不用。

3.水燒開以后把蛋液放在篦子上,在上面蓋一個盤子防止水汽流進去,蓋上鍋蓋蒸6分鐘,先給雞蛋蒸定型。

4.把豆腐從袋子里取出來切成圓片,雞蛋羹定型以后,把豆腐圈圍著盤子擺一圈,將剩下的蛋液過濾到雞蛋豆腐上,放進鍋里上面蓋個盤子繼續蒸上6分鐘。

5.水里淋點明油提亮色澤,淋點料酒去腥,溫水下入蝦仁,2分鐘蝦仁就熟了,撈出來放在涼水里過一下涼。

6.雞蛋羹蒸好以后把蝦仁放在蛋羹上面,澆上生抽再撒點小蔥花,美味即成。

二、丸子——團團圓圓

推薦做法:【茄汁冬瓜丸】

1.半個小冬瓜去皮去瓤,用刮板擦成細絲,加入一勺食鹽抓勻腌制10分鐘,然后擠出水分備用;一個番茄打上十字花刀,放入開水中燙一會兒,剝掉外皮切成番茄丁;一塊老豆腐壓成豆腐碎渣。

2.冬瓜絲和豆腐放在一起抓拌均勻,加入一小把蝦皮、胡椒粉2克、一個雞蛋抓勻,放入半勺面粉、半勺淀粉,和成一個松軟的面團,揪下一小塊面團,團成一個一個的丸子放在盆中。

3.全部團好以后,放入上汽后的蒸鍋里中火蒸10分鐘,取出備用。

4.起鍋燒油,倒入番茄丁中火炒出汁水,加入蠔油5克、少許清水,大火燒開以后再熬2分鐘,將番茄熬軟,然后淋入一點水淀粉,把番茄汁收至粘稠起泡時關火,澆在蒸好的丸子上,撒上蔥花美味即成。

三、吃雞——吉祥順利

推薦做法:【蔥油雞】

1.準備二斤多的小公雞,放入小蔥段、生姜片、食鹽、胡椒粉、料酒拌勻,腌制1個小時。

2.盤底墊兩根大蔥,把腌好的雞取出來讓它趴在上面,用保鮮膜蓋住,鍋上氣以后上籠,大火蒸40分鐘。

3.鍋中加入適量食用油,把大小蔥段涼油下鍋一塊炸,也可以加入洋蔥,中火把蔥段炸干,再加入幾個八角、一小撮花椒,轉小火繼續炸,經常翻動等到原料炸得金黃撈出,濾出蔥油加入半勺生抽備用。

4.取出小公雞,挑出蔥姜,將雞肉剁成塊,澆上蔥油汁,撒上小蔥花,美味即成。

第一美食編輯:小雅

 
(文/葉美茹)
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