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新年一素敬畏生命 用餐桌放生守護每一個它

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-01-24 12:39:17    瀏覽次數:92
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首頁資訊視頻直播財經娛樂體育時尚汽車房產科技讀書文化歷史軍事旅游佛教國學更多數碼健康家居彩票公益酒業佛教 素食 正文新年一素:敬畏生命 用餐桌放生守護每一個它2020年01月23日 20:53:57來

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2020年01月23日 20:53:57
來源:鳳凰網華人佛教

早在春秋戰國時期,中國人食素的觀念就已經深入人心。《素食說略》記載,人類是由于敬畏天地,才在祭祀大典中引出齋戒習俗的。齋戒作為祭天大典中重要的環節,對素食的要求非常嚴格,《大明會典卷之八十一》記載,天子與百官祭天前三日開始“不飲酒、不食蔥韭薤蒜”等等。

圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:閆秀勇

而在民間, 很多地方也有初一吃素的習俗,古有云:一日持齋,天下殺生無我分。新年吃素,不僅是為全家增福增壽的美好祈福,更是敬畏生命、守護諸有情的一份慈悲心。

英國著名動物保育人士珍 古道爾博士一年有三百多天奔走于宣講動物和環境保護,她告訴我們,只需舉手之勞就能做出積極的改變。

在新疆旅游時,遇見一個羊群,小羊們開始有點怕人,見我們掏出手機拍照都紛紛向后逃竄,后來我們在草地上躺下來靜靜的待著,它們倒生了好奇,試探性的走過來低頭看我們,咩咩的叫喚——動物原本是親人的。試探過后,它們也在草地上臥下來,閉上眼休息。這一刻好像世界與殘忍的“屠宰”絕了緣。

現在大多數食肉者沒有直接經歷屠宰,看不見屠宰動物時它們絕望悲痛的眼睛,也就忘了它們曾經與我們一樣自由的呼吸著干凈的空氣,曾愜意時臥下小憩,曾在某個草原咩咩的叫,曾撲扇著一雙靈動的眼睛。吃素也許不應僅僅是佛弟子的專屬,更是普羅大眾對生命萬物慈悲包容的情懷蘊含其中,是對生命的敬畏,是一種全民可以參與的間接形式的放生。

《愛因斯坦終極語錄》中,愛因斯坦給朋友的信中寫道:“我常常在吃肉時感到有些內心不安。”“盡管外界環境一直阻礙我實行完全素食,但我一直擁護著這個原則......”“我現在的生活沒有動物脂肪、沒有肉、沒有魚,但我感覺這樣很好。這幾乎在我看來,人們并非天生就是一個肉食者。”

動物也有苦樂之感、喜哀之情,人類在飽足對生命的敬畏,顧念餐桌上曾鮮活的生靈而停止吃肉的那一刻,一顆慈悲的種子就已在心底生根發芽。

在除夕之際,教大家做幾款純素美食,可以在年夜飯桌上大顯身手,尋找不一樣的凈素之美。

青汁玉米筍

青汁玉米筍(圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:九華山啟愿匯)

食材準備:新鮮玉米筍300g、歐芹一小棵、凈水、食鹽少許;咸鮮汁水:泡椒3粒、純凈水50g、姜片2片、涼拌醬油少許、蘑菇精少許、白糖少許、檸檬半個、雪梨半個

制作方法:菜品準備:新鮮玉米筍加少許鹽焯水至斷生待用

調制咸鮮汁水:雪梨切碎、檸檬擠汁放入碗里,再加入泡椒3粒、純凈水50g、姜片2片、涼拌醬油少許、蘑菇精少許、白糖少許,攪拌調制,過濾取汁去渣

調制歐芹汁:歐芹洗凈切小段,放入料理機打碎,過濾取汁去渣

調和:焯熟的玉米筍浸入咸鮮汁水2小時,撈出裝盤,淋上歐芹汁,撒彩椒絲點綴即可

菌湯南瓜苗

食材準備:新鮮南瓜苗300g、松茸(也可香菇代替)5朵、食鹽少許

制作方法:松茸切片燉湯,加鹽調味;南瓜苗切小段焯水至斷生,倒入松茸清湯即可

感謝九華山啟愿匯 三界園素食提供的以上菜譜,若您已心生慈悲但無奈于沒時間或精力親自制作一桌素菜,可以到三界園素食一飽朵頤,三界園素食源自九華山,自是“蓮花贈與者”;顆米滴湯,根植于皖南靈韻山水,深具新徽派素食稟賦。是一家倡導健康養生的主題文化餐廳。

三界園素食(圖片來源:鳳凰網佛教 攝影:啟愿匯)

近來呼吸道疾病高發,其中緣由各位網友想必也有耳聞,這更加警示我們,要敬畏大自然、敬畏生命,這是真正的自由與快樂的緣起,克己、自律,是素食之道,也是人生之道。

敬畏生命,讓身體更自由的呼吸,讓生命更好的延續。

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(文/小編)
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