原標(biāo)題：家門(mén)口白菜降價(jià)，市民不再囤菜了

這兩天北京蔬菜的上市量日環(huán)比快速增加，菜價(jià)連續(xù)上漲的勢(shì)頭得到遏制，從昨天開(kāi)始蔬菜價(jià)格掉頭向下。

新京報(bào)快訊（記者 陳琳）“連續(xù)三天，大白菜每天都在降價(jià)。”1月30日，記者在位于朝陽(yáng)區(qū)管莊的新發(fā)地直營(yíng)菜店看到，大白菜售價(jià)從最開(kāi)始每斤近4元，降到今天的2.2元。記者走訪超市發(fā)、家樂(lè)福、永輝等多家超市看到，隨著人員逐漸到位、超市進(jìn)貨量加大，前幾天蔬菜短缺的現(xiàn)象沒(méi)有了。

記者從北京新發(fā)地了解到，這兩天北京蔬菜的上市量日環(huán)比快速增加，菜價(jià)連續(xù)上漲的勢(shì)頭得到遏制，從昨天開(kāi)始蔬菜價(jià)格掉頭向下。

超市里，大白菜、圓白菜供應(yīng)量增長(zhǎng)。攝影/新京報(bào)記者 陳琳

白菜足量供應(yīng)，市民從買(mǎi)三五棵到只買(mǎi)一棵

記者今天在家樂(lè)福四元橋店看到，店內(nèi)各種蔬菜品種豐富。大白菜每斤1.98元，胡蘿卜每斤2.49元，洋蔥每斤3.49元。工作人員介紹，前幾天確實(shí)存在商品賣(mài)光了補(bǔ)貨不及時(shí)的情況，大多出現(xiàn)在白菜、土豆、面粉等民生用品上。但這兩天菜源充足，如果出現(xiàn)部分產(chǎn)品銷(xiāo)售一空的現(xiàn)象，第二天早晨能及時(shí)補(bǔ)足。

據(jù)家樂(lè)福負(fù)責(zé)人介紹，1月30日，共100噸蔬菜供應(yīng)京津地區(qū)28家門(mén)店。超市內(nèi)其他各種產(chǎn)品也備貨充足，不存在短缺的情況。

在管莊美廉美門(mén)店，前幾天菜攤上蔬菜供應(yīng)短缺，基本上是上多少賣(mài)多少。今天超市菜上多了，導(dǎo)致賣(mài)不出去，到下午時(shí)，超市采取“買(mǎi)一送一”的優(yōu)惠，促銷(xiāo)價(jià)小油菜4.9元兩袋、香蔥3.9元兩把。“花了14塊錢(qián)，買(mǎi)了一堆菜。”市民閻先生說(shuō)。

在超市發(fā)門(mén)店，仍然堅(jiān)持10種菜低于北京市監(jiān)測(cè)的價(jià)格銷(xiāo)售。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，連續(xù)5天，果菜配送量逐日大幅遞增，分別是120噸、180噸、200噸、250噸、300噸，“配送量也在不斷地突破果菜配送能力的極限。”

據(jù)介紹，在春節(jié)人員極度缺乏的情況下，員工已經(jīng)連續(xù)5天連軸轉(zhuǎn)了。這幾天配送量最大的就是大白菜了，“前幾天確實(shí)存在顧客搶購(gòu)大白菜的現(xiàn)象，基本每人都要買(mǎi)走3棵至5棵，但當(dāng)看到貨源穩(wěn)定充足，今天午間開(kāi)始，搶購(gòu)蔬菜的問(wèn)題有所緩解，大部分顧客只會(huì)購(gòu)買(mǎi)一棵白菜。”

連續(xù)5天，超市發(fā)果菜配送量逐日大幅遞增，配送量最大的就是大白菜。攝影/新京報(bào)記者 陳琳?

新發(fā)地蔬菜供應(yīng)量增，價(jià)格開(kāi)始下降

1月30日，記者從北京新發(fā)地了解到，1月29日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是3.71元/公斤，比去年正月初五（2月9日）的2.10元/公斤上漲了76.67%；比1月28日（農(nóng)歷正月初四）的3.77元/公斤下降了1.59%。

1月29日，新發(fā)地蔬菜上市量1419萬(wàn)公斤，比去年同期（正月初五）的906.5萬(wàn)公斤增加56.54%；比1月28日的1049萬(wàn)公斤增加35.27%。據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門(mén)負(fù)責(zé)人介紹，1月28日（正月初四）的菜價(jià)，達(dá)到今年春節(jié)期間的最高點(diǎn)，也是近幾年正月同期的最高點(diǎn)。隨著蔬菜上市量的增加，1月29日蔬菜價(jià)格開(kāi)始調(diào)頭向下。

據(jù)介紹，這幾天市場(chǎng)動(dòng)員商戶(hù)提前返回市場(chǎng)，成效顯著。正月初二，市場(chǎng)蔬菜的上市量雖然明顯高于去年同期，但是，由于大批零售商、超市的集中采購(gòu)，菜價(jià)出現(xiàn)快速上漲。應(yīng)對(duì)這種供需關(guān)系的變化，市場(chǎng)先后實(shí)行中層干部停休及全員停休的對(duì)策，并連續(xù)召開(kāi)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)百?gòu)?qiáng)及單品大王、文明經(jīng)營(yíng)戶(hù)動(dòng)員會(huì)，發(fā)出通知，要求他們盡快返回市場(chǎng)，調(diào)運(yùn)蔬菜進(jìn)京。

湖北蔬菜難進(jìn)京，拉動(dòng)部分蔬菜走高

盡管市場(chǎng)蔬菜的上市量連續(xù)幾天快速增加，但是整體價(jià)格下降的幅度相對(duì)較小，價(jià)格下降遲緩的主要原因是地頭價(jià)格漲幅明顯。

如河北冬儲(chǔ)大白菜，春節(jié)前出窖的價(jià)格一般維持在0.5元/斤上下，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)0.6元/斤-0.8元/斤之間，正月初二以后，出窖的價(jià)格連續(xù)上漲，到1月29日，已經(jīng)上漲到1.5元/斤-1.7元/斤。使得市場(chǎng)批發(fā)價(jià)維持在1.8元/斤-2元/斤的價(jià)位，難以有繼續(xù)下降的空間。

福建漳州的萵筍，包地的收購(gòu)價(jià)在去年12月初曾經(jīng)達(dá)到8000元/畝，由于種植面積加大，1月初下降到4000元/畝-5000元/畝，正月以后又快速反彈到8000元/畝。

另外，湖北蔬菜難以進(jìn)京，拉動(dòng)部分蔬菜價(jià)格走高。目前正是湖北大白菜、圓白菜、白蘿卜、菜花（實(shí)心菜花、花菜、花椰菜）大量上市的季節(jié)，不僅供應(yīng)北京市場(chǎng)，還要供應(yīng)全國(guó)多地。這部分蔬菜調(diào)運(yùn)不出來(lái)，河北冬儲(chǔ)大白菜出現(xiàn)短缺；河北暖棚圓白菜出現(xiàn)短缺；云南菜花出現(xiàn)短缺；四川、重慶白蘿卜變得緊俏。

目前露地圓白菜暫時(shí)來(lái)自四川西昌，西昌圓白菜的種植面積明顯少于湖北，全國(guó)各地的批發(fā)商集中到西昌收購(gòu)，西昌圓白菜的價(jià)格也出現(xiàn)連續(xù)的快速上漲。更主要的是，西昌的圓白菜禁不住這么大量采購(gòu)，也就能維持10天左右，后續(xù)產(chǎn)地主要靠江蘇徐州到南通一帶的圓白菜，這里圓白菜的上市期還需要半個(gè)多月，供應(yīng)鏈銜接的茬口出現(xiàn)斷口。

新發(fā)地有商戶(hù)介紹，隨著疫情的發(fā)展，農(nóng)村多有挖溝封路現(xiàn)象，收購(gòu)難度增大。這種現(xiàn)象河北、河南都有，菜車(chē)難以到達(dá)地頭，人工費(fèi)用增加明顯。

后期蔬菜價(jià)格還有下降空間

上述負(fù)責(zé)人介紹，隨著商戶(hù)繼續(xù)返回市場(chǎng)，供應(yīng)量會(huì)繼續(xù)加大。“商戶(hù)返回市場(chǎng)時(shí)，都會(huì)帶著蔬菜進(jìn)京，而收購(gòu)蔬菜有一個(gè)過(guò)程，盡管市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)出動(dòng)員，商戶(hù)并不能馬上空手返回。所以，正月初五以后，還會(huì)有大批商戶(hù)陸陸續(xù)續(xù)返回市場(chǎng)，蔬菜的供應(yīng)量還會(huì)繼續(xù)增大。”

近期市場(chǎng)上銷(xiāo)售的白蘿卜，分別來(lái)自四川彭州至浦江一帶和重慶潼南一帶。每車(chē)的運(yùn)量在25噸-30噸（5-6萬(wàn)斤），當(dāng)?shù)貒?yán)查10人以上的聚集，使得白蘿卜從拔蘿卜、洗蘿卜、裝袋、裝車(chē)的用時(shí)延長(zhǎng)，到市場(chǎng)的時(shí)間推遲。前幾天由于白蘿卜供應(yīng)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)無(wú)縫銜接，價(jià)格漲幅明顯，隨著后續(xù)上市量逐漸穩(wěn)步加大，價(jià)格也會(huì)明顯下降。

春節(jié)期間，產(chǎn)自浙江溫州至福建莆田一帶的散菜花（青梗菜花、有機(jī)菜花、散菜花）的價(jià)格也逐漸上漲，上漲的原因是當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了連續(xù)降雨天氣，收購(gòu)出現(xiàn)困難。最近兩天，天氣轉(zhuǎn)好，農(nóng)戶(hù)可以下地砍收，昨日上市量增加明顯，價(jià)格有所下降。后期，隨著上市量進(jìn)一步增加，價(jià)格還有下降空間。

新京報(bào)記者 陳琳

編輯 樊一婧 校對(duì) 危卓