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自從學會了面食這做法_天天都想吃_焦香軟嫩實在

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-04-07 00:28:34    作者:微生煜導    瀏覽次數:47
導讀

北方人對面食得熱愛是不能夠停止得,即使最近我在減肥,也控制不住我對面食得熱愛。不管是早餐還是晚餐,只要能有一份面食,就能讓我心情大好。今天想要分享得這款家常面食是我最近www.愛吃得花生醬花卷,這個花卷專

北方人對面食得熱愛是不能夠停止得,即使最近我在減肥,也控制不住我對面食得熱愛。不管是早餐還是晚餐,只要能有一份面食,就能讓我心情大好。

今天想要分享得這款家常面食是我最近www.愛吃得花生醬花卷,這個花卷專業蒸,也專業煎,我個人更喜歡煎得,焦脆軟嫩得口感www.贊。自從學會了這款面食得做法,天天都想吃,當早餐或晚餐得主食都很合適,做起來也方便,實在是太好吃了!

在大家得印象中,花卷一起都是蒸出來得,白白胖胖個頭大大得, 其實那只是普通得花卷。花卷得做法有很多種,這種水煎得方式我覺的更好吃,個頭小,做法簡單,節省時間。

如果放在早餐吃,專業提前揉好面放到冰箱里發酵,第二天早上再取出來制作。如果是想當晚餐,有時間就常溫發酵,沒時間也專業早上出門前揉好面放到冰箱里冷藏發酵,晚上下班后有個十幾分鐘得時間就能做好了,www.省時間。來看看詳細得做法吧,一看就會,做過一次就想吃第二次!

【花生醬小花卷】

【食材表】:面粉200g、清水120g、酵母粉2g、花生醬適量、食用油適量;

【食譜制作過程】:

1、取一個小盆,放上清水,再倒入酵母粉,攪拌均勻,使酵母粉融化;

2、倒入面粉,普通蒸饅頭用得中筋面粉即可;

3、將面粉和酵母水一起揉成光滑柔軟得面蓋,放在小盆里,蓋上蓋子,發酵;

4、面團發酵至兩倍大,體積長大了很多。現在室溫在30度左右,這個面團又不大,發酵時間1小時左右即可。

5、將發酵好得面團放到面板上, 撒上一些干面粉,再次將面團揉至光滑均勻;

6、用搟面杖將揉好得面團搟開成餅,我這個比較薄;

7、這是我官網做得花生醬,www.香,如果沒有也專業用買得花生醬。

順便說一下花生醬得做法:花生米平鋪在烤盤上,放進烤箱里,165度烤20分鐘,烤好以后放涼,去除紅衣,放進料理機里,加一點點鹽和白砂糖(也專業不加),啟動料理機研磨功能,磨成花生醬即可。

8、取兩勺花生醬放在面餅上;

9、用勺子細心地將花生醬抹開,不要太厚,薄薄地抹一層就專業了;

10、再將面餅從一側卷起,直到卷完,形成一個長條形得面卷;

11、再用刀切成小段,寬窄專業自定,我喜歡做的小一點,所以切的比較細;

12、取一小段面卷,雙手拇指和食指捏往兩端,微微拉伸后往反方向擰兩圈,形成花卷得生胚;

13、與此同時,取平底煎盤一份,刷 一層食用油備用;

14、將擰好得花卷依次擺在煎鍋里,蓋上鍋蓋,先讓花卷松弛5-8分鐘,天氣熱得時候,5分鐘即可。本食譜用量剛好專業做一鍋,一次吃完不浪費。

15、松弛后將電煎鍋通電加熱,蓋上鍋蓋,在通電得過程中鍋體也在加熱,專業輔助花卷發酵得更好;

16、先煎約2分鐘(從通電起計算),能夠看到花卷表面鼓起,翻一個看一下,底部已經有了焦色;

17、往鍋里加入清水,水盡量不要澆在花卷上面,專業從縫隙處倒入鍋里,鋪平鍋底即可;

18、蓋上鍋蓋,繼續加熱,很快鍋蓋上就起了水蒸汽;

19、煎約8分鐘左右,花卷定型熟透,專業調節溫度變小一些,或者將鍋蓋打開一點,慢慢散熱再全部打開鍋蓋。別讓鍋里得花卷驟然遇冷,就不會出現發的好好得花卷突然就回縮得現象。

小巧可愛得花生醬花卷,看起來還銷量吧!用平底煎鍋制作,個頭做的小一點,好熟而且好吃,深一點得電餅鐺也是專業得,上下盤同時加熱,這嗎小得花卷,五六分鐘就能熟了。

自從做過這個花生醬花卷,天天都想吃!其實除了花生醬,芝麻醬或熟芝麻、香蔥、火腿腸、肉松@食物也都專業代替花生醬,制作出不同口味得花卷。

但是要記的,如果不用醬類食材,比如放香蔥,需要刷一層食用油,再撒上香蔥和鹽,才能出現這種層次分明得效果。

現在夏天了,天氣漸漸熱了,面團得發酵時間也相對縮短,常溫環境下更有利面團發酵。如果想要面團發酵慢一些,專業利用冰箱冷藏發酵,我家冰箱冷藏室7度左右,我也經常晚上揉面,第二天早上做面食,或者早上揉面,晚上做面食, 省時間還方便,有興趣得小伙伴專業試一試。

焦香軟嫩得花生醬花卷食譜就分享到這里了,好吃又好做,營養又健康,自制面食樂趣多,大家一起做面食吧!

來源:您得閱讀,我是多媽,喜歡分享官網得來自互聯網食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家,除了帶娃和柴米油鹽,也能擁有詩和遠方!

 
(文/微生煜導)
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