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“蔬菜之王”這樣吃_補虛強體_提高免疫_趁現在

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-02-24 01:43:17    作者:馮悅詩    瀏覽次數:71
導讀

“寒山冰雪三九風,伏于深處扎新根。楚天云雨第一雷,便是蘆筍破土聲。”每到春天,都是蘆筍最為鮮美的季節,其口味清新、脆爽、風味獨特。1蘆筍:好吃又有營養蘆筍如此受歡迎,與它的營養價值也脫不開關系。1葉酸葉

“寒山冰雪三九風,伏于深處扎新根。楚天云雨第一雷,便是蘆筍破土聲。”每到春天,都是蘆筍最為鮮美的季節,其口味清新、脆爽、風味獨特。

1

蘆筍:好吃又有營養

蘆筍如此受歡迎,與它的營養價值也脫不開關系。

1

葉酸

葉酸不僅有助于預防新生兒出生缺陷,對于降低心腦血管疾病風險、改善情緒等也有好處。

2

膳食纖維

每百克蘆筍的膳食纖維含量為1.9克,超過芹菜莖。而且它熱量低,水分高,有利于減重、控脂。

3

蘆筍黃酮

蘆筍中含有的蘆筍黃酮能提高大腦皮層的活性,改善神經,從一定程度上延緩大腦神經的衰退。

4

硒元素

硒是抗氧化劑,在延緩機體衰老速度、減少氧化對身體帶來的損傷、活化免疫系統、輔助控制血糖、保護視力等方面都有好處。

總的來說,蘆筍富含多種人體必需礦物質、維生素及一些特殊物質,不少營養素的含量都高于一般蔬果,因而有“蔬菜之王”的美譽。

2

挑選、保存有講究

1

挑選技巧

①新鮮的蘆筍,整體均勻筆直,上下粗細相差不大,沒有發干變蔫的情況,且根部切口處水潤不干燥;

②頂部花苞緊緊閉合不外散,顏色為綠色或紫色的蘆筍比較新鮮;如果花苞松散、顏色發黃,就說明蘆筍已經老了。

2

保存方法

蘆筍最好是現買先吃,但如果一次吃不完,可以取一個大一點的杯子或敞口的瓶子,盛少量水,像插花一樣將蘆筍根部朝下豎直放入容器中,再放入冰箱冷藏。

3

花樣吃蘆筍

鮮蝦百香果色拉

醋熘木樨

清炒茭白蘆筍

來源: CCTV回家吃飯

 
(文/馮悅詩)
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