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2023年夜飯_大蝦就該這樣吃_30秒就出鍋_

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-02-24 12:49:10    作者:江怡璇    瀏覽次數:45
導讀

導語:2023年夜飯,大蝦就該這樣吃!30秒就出鍋,好看好吃好彩頭,是整桌菜的靈魂~轉眼間,再過幾天就是除夕夜了,今年是有臘月30,臘月三十是除夕之夜。不知道大家的年夜飯準備好了嗎?年夜飯并沒有想象中的那么麻

導語:2023年夜飯,大蝦就該這樣吃!30秒就出鍋,好看好吃好彩頭,是整桌菜的靈魂~

轉眼間,再過幾天就是除夕夜了,今年是有臘月30,臘月三十是除夕之夜。不知道大家的年夜飯準備好了嗎?年夜飯并沒有想象中的那么麻煩,提前把所有的菜譜列好,把半成品準備出來,等家人都聚齊了開火做就可以。年夜飯的餐桌上少不了大蝦,這道菜是我家必備菜之一,也是全家老少都愛吃的一道家常菜!

它就是油燜大蝦,它也是我們山東當地的一道特色名菜,做法非常的簡單,做好后不僅好看好吃,主要是它有好的彩頭,做好后的大蝦色澤紅潤,也口感鮮香醇厚,鮮咸微甜,有著紅紅火火的寓意。很多人在做油燜大蝦的時候總是掌握不好火候,感覺做起來又很麻煩,其實做法特別的簡單省事,30秒就可以出鍋。今天小編就和大家分享油燜大蝦的好吃做法,一起來看看具體做法吧!

【油燜大蝦】 所準備的食材有:適量的大蝦、大蔥、生姜、蠔油、味極鮮、鹽、淀粉、番茄醬、料酒

具體做法:1、首先準備適量的大蝦,先用廚房剪刀把它的蝦須全部剪掉,然后再放入清水中把它多清洗幾遍,清洗干凈后用菜刀再蝦須的部位割一刀,這樣腌出來才更入味。把大蝦放入大碗內,淋入1勺料酒去腥,再加入提前切好的姜絲、蔥絲翻拌一下,放一旁腌20分鐘。

2、腌20分鐘后把大蝦內的蔥絲、姜絲挑出來,然后把它表面的水分晾干。再往鍋內倒入多一些的食用油,油溫7成熱把大蝦放入,中小火把大蝦炸熟炸透,炸大蝦的過程中要不停的攪動,避免把大蝦炸糊,炸到大蝦的外皮酥脆撈出來控油即可。

3、把炸過大蝦的油倒出來,然后把油鍋刷洗干凈,鍋內再次倒入少許的食用油,油熱放入蔥絲、姜絲炒香,接著把大蝦放入翻炒一下受熱均勻,把調好的料汁倒入鍋內(料汁是放入蠔油、味極鮮、鹽、番茄醬、水淀粉攪合好的),蓋上鍋蓋大火燜2分鐘就可以,不要燜的時間太長,否則影響大蝦的鮮嫩。最后把炒好的大蝦擺放在盤子內食用即可。

這就是簡單又家常的油燜大蝦的做法,鮮香入味,金黃酥脆,太解饞了,是年夜飯必上的一道家常菜。

烹飪小貼士:1、大蝦還可以直接放入油鍋內煎炒,在煎炒的過程中多煎一會,煎至大蝦金黃酥脆,再放入蔥姜煸炒,最后倒入料汁燜2分鐘。

2、大蝦在燜的過程中一定要掌握好時間,千萬別把料汁燜干,大概燜2分鐘就可以,大蝦就非常的入味好吃。

大家喜歡吃油燜大蝦嗎?油燜大蝦還有哪些不同的做法?歡迎留言分享您的烹飪心得,讓更多的朋友學習受益吧,如果我的分享對您有幫助,記得點贊、收藏、關注哦,今天的分享就到這里,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜!

 
(文/江怡璇)
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