“除了導彈沒假的什么都是假的” ！昨天又看到一個視頻，是假雞蛋的生產流水線，好家伙整個現代化工廠，窗明凈幾，全不銹鋼機械，源源不斷的雞蛋從一端流向另一端。

全文點評的人好幾百個，我看了下，其中只兩個人批出這是假視頻，其余都在表示憤怒、喝罵！唉，一時不知說什么。這明顯是抓住了人們心理蹭食品安全的熱度。這視頻去頭掐尾只留中間，其實是雞蛋清洗包裝線，應該是精包裝雞蛋。如果造假雞蛋還這么張狂，廠里員工莫不都是啞巴！？

視頻的發主在一旁嘖嘖有聲，“除了導彈沒假的什么都是假的，大家平時吃得也不知是真的假的”，這人要不是真不知道要不就是壞！

市場上還沒有假雞蛋！現在還造不出來，或者說想研究造出來成本遠遠超真雞蛋！如果你說真有假雞蛋，麻煩將具體廠家發出來，這么多年你聽過抓到或發現造假雞蛋的廠家嗎？！

有人說網上有視頻有配方，這也信？你見過完整制作視頻嗎？那上面說用海藻酸鈉，加鈣，一般氯化鈣。那么問題來了：

第一，怎么做殼，怎么做那么光滑標準？有人說用模具、拋光呀。那蛋殼里面呢怎么拋，上下對接處呢？還個個蛋殼厚薄一致？有這個技術評個特級銑工不為過吧！

第二，假蛋清與假蛋黃是同種東西，只是鈣少，那么放幾天假蛋黃中的鈣就會往外走，整個假雞蛋慢慢就全凝固，色素不可能做到象真雞蛋一樣界線分明，而是隨著時間增長會迷漫整個假雞蛋；真雞蛋不一樣，蛋黃是油脂，里面葉黃素不溶于水；蛋清是蛋白質，蛋白質是雙性，加熱易變性也就是變白變硬；

最重要第三點，高濃度海藻酸鈉加氯化鈣做的東西又苦又澀，（有人說有的飲料中也有，怎么不苦，因為添加量少，鈣加得少）也沒法煎、炒。那個假的要不很脆（按他們做法蛋黃就會脆），要不就不成形，不可能一炒還能蛋白質一樣變性，還可口有韌性！

所以市場上假雞蛋是不存在的，不要相信那些半截視頻！如果真有人能造出雞蛋殼來，那絕對是人才，發大財，用不著用在假雞蛋上。

只是會有某些養雞人為省成本長期使用便宜有問題飼料養雞，這些雞生的雞蛋可能口感不太好，甚至重金屬超標！這種稱為假雞蛋那是可以的。 #假雞蛋#