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4款早餐蔬菜餅的做法_暄軟好吃_鮮香美味_簡單

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-03-21 17:52:03    作者:付芳苓    瀏覽次數:82
導讀

“一年之計在于春”、“一天之計在于春”,一個活力滿滿的早餐,從一頓營養的早餐開始,身體經過一晚上的消耗, 養分已經消耗殆盡,繼續補充養分,早餐這一頓必須要吃,早餐不建議吃腌制食品,盡量以蛋白質、微量元

“一年之計在于春”、“一天之計在于春”,一個活力滿滿的早餐,從一頓營養的早餐開始,身體經過一晚上的消耗, 養分已經消耗殆盡,繼續補充養分,早餐這一頓必須要吃,早餐不建議吃腌制食品,盡量以蛋白質、微量元素和豆制品為主,均衡飲食。

俗話說:“早餐要吃好,午飯要吃飽,晚餐要吃少”,早餐攝入的營養主食,占到全天營養消耗的百分之三十,長期缺乏碳水化合物食物,可能會造成營養不良,發育不全。

今天趁著這個機會,分享4款早餐蔬菜餅的做法,暄軟好吃,趁熱吃鮮香美味,簡單快手,老少皆宜,上桌一會兒就光盤。

一、菠菜雞蛋餅

1、菠菜有“營養模范生”的稱號,含有豐富的維生素、微量元素、鈣質、鐵質等,很適合春天吃,營養豐富,準備一把鮮嫩的菠菜,清洗干凈,水開焯燙一分鐘,出鍋過一遍涼水,攥干水分,隨便切一切。

2、碗中打入4個雞蛋,倒入切碎的菠菜,調味放食鹽和雞精,攪拌均勻,起鍋燒油,油熱倒入雞蛋液,輕輕晃動鍋底,煎至底部定型,炒香炒熟后出鍋,中間多翻幾次面。

3、按照這個方式烙的菠菜雞蛋餅,鮮香美味,營養豐富,趁熱吃最香,好吃不油膩,老少皆宜,當成早餐最合適不過了。

二、胡蘿卜雞蛋餅

1、準備一根胡蘿卜,清洗干凈,擦成細絲,去皮或不去皮,按照個人的習慣進行,把蘿卜絲剁成碎餡,打入3個雞蛋。

2、再加入少量的面粉,撒入一把蔥花,開始攪動,如果過于干燥,可以少加點清水,攪成細膩的面糊,盡量偏稠一些,太稀了不好成型,調味只加食鹽、五香粉就可以了。

3、起鍋燒油,油熱舀入一勺面糊,輕輕轉動鍋底,用中小火加熱,煎至定型翻到另外一面,中間多翻動幾次,保持受熱均勻,煎至色澤金黃即可出鍋,鮮香美味。

三、土豆絲餅

1、準備2-3個土豆絲,刮掉外皮,清洗干凈,用擦絲器擦成細絲,裝入盆中備用,注意!土豆絲不用沖洗,主要依靠它的淀粉成型,打入一個雞蛋,攪拌一下。

2、土豆絲中加入少許的食鹽調味,起鍋燒油,油熱舀入土豆絲糊,平攤均勻,用中小火加熱,因為有淀粉的存在,土豆絲很快就會成型,煎至色澤金黃,翻到另外一面。

3、臨出鍋的時候,撒入一把小蔥,即可上桌開吃,外酥里嫩,鮮香美味,當成早餐最合適了,大人孩子都喜歡吃,一會兒就光盤。

四、韭菜雞蛋餅

1、準備一把鮮嫩的韭菜,清洗干凈,控干水分,切成碎末,盤中加入少許的面粉,少量多次的加入清水,攪成細膩的面糊。

2、起鍋燒油,盡量用平底鍋或電餅鐺,舀入一大勺面糊,為了美觀盡量整理的漂亮一些,用小火加熱,中間多翻動幾次,烙至兩面色澤金黃,即可出鍋開吃。

3、按照這個方式烙的韭菜雞蛋餅,鮮香美味,營養豐富,外酥里嫩,有一股股淡淡的蔬菜清香味道,大人孩子都喜歡,如果感覺口味淡,還可以刷一層甜面醬。

早餐是一天三頓中最重要的一頓飯,不要貪圖多睡一會兒,就放棄吃早餐,會影響上午的學習和工作,效率會下降,甚至會影響注意力和記憶力。

再次提醒大家一句,盡量少吃腌制的食物,腌的食物中含有“亞硝酸鹽”,會導致一些食道疾病,不利于身體健康。

 
(文/付芳苓)
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