快訊（感謝 陳琳）元旦、春節(jié)臨近，菜價肉價得走勢受到。12月23日，感謝探訪北京新發(fā)地了解到，近期蔬菜得上市量基本恢復(fù)到前年年同期水平，供應(yīng)能力還在繼續(xù)增強；豬肉存欄量和供應(yīng)都很充足，批發(fā)價近一個月低于10元/斤。

此外，北京新發(fā)地200余名商戶于近期自發(fā)成立“種植聯(lián)盟”，保障蔬菜供應(yīng)、平抑菜價。

北京新發(fā)地市場豬肉交易大廳，電子屏幕上顯示得當(dāng)日豬肉價格在17.5元/公斤-20.5元/公斤。感謝 陳琳 攝

豬肉批發(fā)價近一個月穩(wěn)定在10元/斤以下

23日，感謝在北京新發(fā)地市場豬肉交易大廳看到，天還未亮，前來采購豬肉得商戶絡(luò)繹不絕。豬肉大廳進門處得電子屏幕上顯示當(dāng)日豬肉價格在17.5元/公斤-20.5元/公斤。

新發(fā)地市場董事長張玉璽介紹，今天得豬肉平均批發(fā)價為19.5元/公斤，上市量為2186頭。去年同期豬肉批發(fā)價為40.3元/公斤，下降超過50%。“豬肉價格現(xiàn)在就一個字，‘穩(wěn)’，豬肉平均批發(fā)價9.2元/斤-9.5元/斤已經(jīng)持續(xù)了近一個月時間了。”張玉璽說，本來兩節(jié)會拉動豬肉價格上升，但是目前毛豬存欄量充足，供應(yīng)量也很大，預(yù)計今年兩節(jié)期間，豬肉價格還會是“穩(wěn)”字當(dāng)頭。

據(jù)介紹，目前養(yǎng)殖場毛豬出欄意愿增強，屠宰量增大，市場上白條豬得上市量隨之增大。近期，毛豬價格基本上呈現(xiàn)穩(wěn)中有降得走勢。

張玉璽表示，按照目前毛豬得供應(yīng)能力，需求對價格得拉動作用很有限；供應(yīng)方得預(yù)期在上升，目前價格得穩(wěn)定實際是通過一部分毛豬推遲出欄時間實現(xiàn)得。“這些推遲出欄得毛豬到了必須出欄得時候，如果需求不能同步增加得話，那么價格還會出現(xiàn)一定回落。”

北京新發(fā)地市場蔬菜交易區(qū)，蔬菜供應(yīng)充足。感謝 陳琳 攝

蔬菜銷售進入旺季，價格平穩(wěn)

節(jié)日臨近，蔬菜得供應(yīng)銷售也進入旺季，但感謝在北京新發(fā)地市場蔬菜交易區(qū)看到，蔬菜價格并沒有大幅變動，菜花、西藍(lán)花、豇豆、架豆、尖椒、西葫蘆、黃瓜、圓茄、團生菜等價格均出現(xiàn)下降。

據(jù)統(tǒng)計，12月22日，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場得蔬菜加權(quán)平均價為3.42元/公斤，供應(yīng)量達到2.3萬噸。

“2.3萬噸蔬菜中，冬季耐儲存蔬菜約1萬噸，南方蔬菜7千多噸，剩下得都是北方得設(shè)施蔬菜。”張玉璽介紹，這種蔬菜能夠充足保障北京蔬菜供應(yīng)，就算出現(xiàn)冬季品質(zhì)不錯不利天氣，蔬菜供應(yīng)得緊張局面基本上在一天半就能緩解。

近期，蔬菜上市量基本恢復(fù)到前年年同期水平，而且供應(yīng)能力還在繼續(xù)增強。一方面南方產(chǎn)區(qū)得蔬菜上市量繼續(xù)加大，對北京地區(qū)而言，南方蔬菜產(chǎn)區(qū)主要包括云南、湖北、浙江、福建、廣東。近期，豆角類、圓茄、廣茄、西葫蘆、團生菜、菜花等逐漸形成批量上市條件；黃瓜正在集中進入北京市場；湖北得大白菜、圓白菜、白蘿卜供應(yīng)穩(wěn)定；西藍(lán)花、菜花開始上市。

另一方面，北方產(chǎn)區(qū)天氣狀況良好，大棚蔬菜產(chǎn)量增加。雖然近期氣溫出現(xiàn)一些波動，但是沒有明顯得降雪天氣，光照充足，十分有利于設(shè)施蔬菜得生長。因此，近期上市得山東、河北、遼寧生產(chǎn)得油麥菜、散葉生菜、小油菜、小菠菜、小白菜、韭菜、香菜、苦菊等，價格環(huán)比降幅都比較明顯。

商戶成立“種植聯(lián)盟”，保障市場供應(yīng)

另據(jù)了解，新發(fā)地市場商戶自發(fā)成立了“種植聯(lián)盟”，可以將蔬菜供應(yīng)從種植端開始進行調(diào)控。

“種植聯(lián)盟”發(fā)起人之一、新發(fā)地商戶姜山介紹，“種植聯(lián)盟”由市場得種植經(jīng)銷大戶組成。這些商戶很多人過去是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人，既懂種植端，又懂消費端。“我們在多年得經(jīng)營活動中，積累了豐富得經(jīng)驗和行業(yè)資源。組成‘種植聯(lián)盟’，將每個人得資源進行整合，形成完整得產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，穩(wěn)固上游供應(yīng)鏈。”姜山舉例，比如目前市場上某種蔬菜供應(yīng)較缺，可以在聯(lián)盟里對比華夏得不錯和價格，進行調(diào)貨。“像娃娃菜，上周賣到3元/斤-3.5元/斤，通過聯(lián)盟調(diào)劑，目前每斤在兩元左右。”

“種植聯(lián)盟”除了可以平抑菜價，還可以讓市場信息直通種植戶。“以前農(nóng)戶與市場信息不對等，當(dāng)市場上某種蔬菜價格高時，農(nóng)戶一窩蜂種植，結(jié)果到了收獲季節(jié)賣不出去。”姜山說，通過“種植聯(lián)盟”，可以在種植時引導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)市場需要定單種植，既能讓農(nóng)戶受益，也能保障市場供應(yīng)。

“目前‘種植聯(lián)盟’商戶有200多戶，我們得發(fā)展目標(biāo)至少要達到幾千家。不光是新發(fā)地得商戶，我們會把華夏各地得蔬菜經(jīng)營大戶納入進來。”姜山說，通過發(fā)展種植基地，對接批發(fā)渠道和深加工，減少損失，構(gòu)建產(chǎn)供銷體系，在市場價格不穩(wěn)定時，能更好地發(fā)揮平抑物價得作用。

感謝 陳琳

感謝 白爽 校對 陳荻雁