乳酸鈉

運用： 用于新鮮肉防腐保鮮，能增強風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期。 

英文名稱 dl-lactic acid sodium salt

中文別名 乳酸鈉水溶液;乳酸鈉溶液;α-羥基丙酸鈉

CAS RN 312-85-6;72-17-3

EINECS號 206-231-5;200-772-0

分 子 式 C3H5O3Na

分 子 量 112.0606

云南貴州四川廣西陜西甘肅青海湖南廣東廣州昆明曲靖玉溪昭通市保山麗江普洱臨滄德宏怒江迪慶香格里拉大理楚雄紅河文山西雙版納哪里有乳酸鈉便宜廠家代理商批發(fā)商

級別：食品級乳酸鈉多少價格；大宗原料乳酸鈉大貨批發(fā)小貨零售

熔點: 163-165 °C(lit.)

密度: 1.33 

級別： 食品級 

含量： 90% 

外觀： 白色粉狀 

包裝： 25KG/牛皮紙袋

理化屬性： 無色或幾乎無色的透明液體，能與水、乙純、甘由溶合。  

食品領(lǐng)域：

（1）可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長、延長產(chǎn)品貨架期；

（2）乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。特別在肉制品中有如下顯住笑果：

1、延長貨架期 : 可延長30%至100%，甚至更長；

2、抑制食品中致病菌如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長，從而增加食品安全性；3、增強與保持肉的風(fēng)味；

4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量，同時乳酸鈉對低鹽性心藏病人、高雪壓病人、申藏病人來說更具安全性。

用法用量： 斬拌時加入，添加量3~3.5%，保質(zhì)期10~24天，儲藏溫度4℃。 

50元